Každý vždy hľadá iný spôsob, ako využiť všetky cukety! Nech sa páči!
Malá história
Letná squash zahŕňa niekoľko odrôd vrátane cukety, žltého squashu a pattypan squash, ktoré všetky patria k druhu Curcurbito pepo . Je pôvodom v Severnej Amerike a bol zavedený do Európy počas renesančného obdobia.
Zucchini je najpopulárnejším z celého letného squashu. Je presvedčený, že Christopher Columbus priniesol semená cukety do Európy. Slovo "cukety" je skutočne taliansky pôvod, kde sa squash stal a zostáva obzvlášť populárny.
V archeologických záznamoch sa zistilo, že letný squash sa spotreboval už viac ako desaťtisíc rokov! Domorodí Američania sa silne spoliehali na túto zeleninu. Učili prvých osadníkov Nového sveta, aby ich vysadili a zbierali. Dnes je produkcia letnej squash celosvetovo, ale najväčšími výrobcami sú USA, Čína, Rusko a India.
Najnovší výskum
V jednej štúdii potraviny s vysokým obsahom mangánu vrátane letného squashu pomáhajú znížiť príznaky premenštruačného syndrómu alebo PMS u žien. Ukázalo sa tiež, že letná squash znižuje príznaky BPH alebo zväčšenej prostaty u mužov.
Úžasné výhody
Nízky obsah tuku, soli, uhľohydrátov a kalórií, letná squash nemá žiadny cholesterol. Letná squash je skvelé jedlo pre tých, ktorí majú diéty. Je obzvlášť bohatý na beta-karotény, vitamín C, folát a vlákninu. Okrem toho táto potravina poskytuje širokú škálu zlúčenín B-komplexov a je skvelým zdrojom minerálov vrátane draslíka, horčíka, medi a mangánu, čo je mimoriadne dôležité pre jeho pomoc pri výrobe glukózy, tukov a sacharidov. Draslík je obzvlášť zdravý pri napomáhaní udržiavať zdravé srdce a krvný tlak. Letný squash je tiež bohatý na vitamín A, železo a vápnik, rovnako ako omega-3 mastné kyseliny.
Obsah horčíka v letnej squash pomáha znížiť krvný tlak prirodzene. Letná squash tiež obsahuje zdravú dávku luteínu, ktorá znižuje riziko mozgovej príhody a infarktu, a spolu s draslíkom posilňuje víziu a spolu s betakaroténom znižuje riziko degeneratívnych ochorení očí. Navyše výživové výhody letného squashu znižujú riziko diabetu typu II.
Čo budete potrebovať
- Recept na šťavu:
- 1 cuketu s kožou
- 2 mrkva
- 3-4 listy vašich obľúbených listových zelených plodov (ako je baby kale alebo baby špenát alebo palec pšenice)
- 1 jablko
- 1/2 repy
- 1 plátok čerstvého zázvoru
- Smoothie recept:
- Rovnako ako vyššie a 1 až 2 šálky vášho obľúbeného mlieka (ako je ovos, mandľ, ryža, sója alebo mliečne výrobky)
Ako to urobiť
Na dodatočnú výživu nepoužívajte svoju mrkvu, repu, squash ani jablko - v koži je veľa živín!