Umenie merania jabĺk pre recept
Niekoľko vecí je pre domáceho kuchára oveľa nepríjemnejšie, než aby ste museli prestať a bežať do obchodu s potravinami v polovici receptu na ďalšie zložky. Povedzme, že máte nový recept, ktorý vyžaduje 10 šálok nakrájaných jabĺk . Ak sa chcete vyhnúť nákupu v strednodobom prepočte, koľko jabĺk potrebujete kúpiť? Je ťažké povedať, pretože každé jablko je trochu iné. Tu je zoznam ekvivalentov, ktoré vám môžu pomôcť, keď stoja v sekcii produktov na vašom obľúbenom trhu.
Ekvivalenty a opatrenia spoločnosti Apple
- 1 libra jablká = 2 veľké jablká
- 1 libra jablká = 3 alebo 4 stredné jablká
- 1 libra jablká = 3 šálky jadier s jadrovými, nakrájanými alebo nakrájanými jablkami
- 1 libra jablká = 1 1/3 šálky jablká
- 1 stredné jablko = 1 šálka s jadrovými plátkami
- 1 stredné jablko = 3/4 šálky jadier z jadier
- 1 stredné jablko = 1/2 šálky jablká
- 4 libry čerstvé jablká = 4 šálky jablká
- 4 libry čerstvé jablká = 1 libra sušených jabĺk
- 2 libry čerstvé jablká = plnenie za jeden 9-palcový koláč
- 1 libra sušených jabĺk = 4 1/3 šálok
- 1 libra sušených jabĺk = 8 šálok varených jabĺk
- Bushel jabĺk je suchý ekvivalent 2 galóny produktu.
Podľa tohto ekvivalentného zoznamu 10 šálok nakrájaných jabĺk vyžaduje 10 stredných jabĺk. Ak chcete byť na bezpečnej strane, zakúpte si ďalšie jablko. Nechcete skrátiť.
Rozdiel medzi veľkými a strednými jablkami
Nechajte s týmito ekvivalentmi veľa priestoru. Môžu byť len približné, pretože nie každé jablko má rovnakú veľkosť.
Zvyčajne sú jablká klasifikované podľa ich priemeru nasledovne:
- Malé jablká majú priemer približne 2 1/4 palca
- Stredné jablká majú priemer približne 2 3/4 palca
- Veľké jablká majú priemer približne 3 3/4 palca
Ak chcete mať veci zaujímavé, keď sú jablká nakrájané tenkým spôsobom, viac rezov sa zmestí do meracieho pohára, ako keď sú nakrájané na hrubé kusy.
Niektoré jablká sú koláče a niektoré sú sladké. Niektoré sú pomerne ťažké a niektoré sú takmer pokrmové. Tieto druhy výziev sú dôvodom, prečo je varenie často označované ako umenie. Ak váš recept zavolá konkrétny typ jablka - Granny Smith , napríklad - kúpte ten typ jablka. Ak nie je k dispozícii, kúpiť podobné tvrdé alebo krehké jablko nahradiť jablká Granny Smith. Ak neviete, ktoré jablká sú podobné typu požadovanému vo vašom receptúre, požiadajte správcu produktov o pomoc.
Nahradenie jabĺk v receptoch
Denné jablko môže držať lekára preč, ale niekedy by ste sa chceli dopriať inému ovocím. Keď budete jesť čerstvé ovocie, práve o akomkoľvek ovocí môže nahradiť jablká. Pokiaľ ide o recepty, musíte byť opatrnejší. Niektoré náhrady:
- Hrušky a broskyne môžu nahradiť jablká v niektorých varených receptúrach. Kompoty , ovocie, palacinky a ovocné koláče môžu zamieňať hrušky , broskyne a jablká.
- Papayas poskytuje výživu podobnú tej, ktorá sa nachádza v jablkách. Papája má viac vlákniny ako jablko a chutí lahodne, keď sa hodí v šaláte s uhorkami, jika, limetovou šťavou, práškom chili a soľou.
- Dusky môžu byť použité vo varených receptoch ako náhrada jabĺk. Avšak sú hustšie ako jablká a nie tak sladké, takže možno bude potrebné upraviť recepty. Jedným zo spôsobov, ako sa k tomu priblížiť, je najprv pytliacta dúšok vo vode s medom, cukrom, citrónovou šťavou a vanilkovou fazuľkou.
- Čerstvý ananás prechádza cez kuchynský robot môže nahradiť jablko v receptúre. Môžete tiež vyčistiť marhule, sušené slivky alebo banány .
- Maliny a čučoriedky sú náhradou jabĺk v pečených muffinoch a kávových kolácoch.