Zábavné fakty!
Purslane sa už dlho považuje za burinu v USA. Teraz získava prijateľnosť ako jedlá rastlina, hoci bola spotrebovaná po celé stáročia na Strednom východe, v Afrike, Južnej Amerike, na Ďalekom východe av častiach Európy.
Purslane sa podobá miniatúrnej rastline jade s lopatkami v tvare šťavnatých zelených listov a červeným odtieňom okolo ich okrajov. Rastú prirodzene po celej Amerike vo väčšine alebo na našich dvoroch!
Liečivo, purslane bol používaný mnohými kultúrami ako svalový relaxant a choroby súvisiace s krvou. V čínskej medicíne sa nazýva "potravou pre dlhú životnosť".
Člen rodiny Portulacaceae , purslane je známy radom názvov vrátane pursley, pigweed, mech ruže a hogweed. Chutí trochu kyslé, chrumkavé a slané, s citrónovou príchuťou a pepřovým kopom.
Je presvedčené, že táto "burina" bola prítomná v Severnej Amerike už tisíce rokov, keďže dôkazy sa datujú do predkolumbovskej éry.
Aktualizácia výskumu
Purslane je predmetom vzrušujúcej prebiehajúcej štúdie a doposiaľ výskum potvrdzuje tradičné využitie a ďalšie! Purslane obsahuje zlúčeniny, ktoré sú protizápalové a protispasmodické. Je to mierny svalový relaxant a zvyšuje proces hojenia nášho tela. Ďalej obsahuje zlúčeniny, ktoré znižujú riziko rakoviny a srdcových chorôb a pomáhajú zmierňovať príznaky Parkinsonovej choroby.
výhody
Purslane má najvyššie množstvo omega-3 mastných kyselín v každom rastlinnom jedle, rovnako ako širokú škálu vitamínov a minerálov. Má nízky obsah kalórií a tukov a bohatú na vlákninu. Medzi jeho vitamíny patrí komplex C, E, B a A. Minerály zahŕňajú folát, vápnik, železo, draslík, lítium a horčík.
Čo budete potrebovať
Ako to urobiť
- Bežný trik na zníženie horkosti je pridať citrón. V tomto receptí môže byť klinom šťava kôra a všetko! Kôra všetkých citrusových plodov je jedlá a plná živín, ale mala by sa jesť len v malých množstvách.
- Purslane sa nachádza vo väčšine lodeníc na severovýchode a juhovýchode. Pre fotky purslane a ďalších jedlých zelených okolo vášho domova ísť tu.
- Použite kožu jablka, mrkvy a uhorky - sú plné živín.