Jedná sa o jednoduchý, ale chutný šalát, ktorý si môžete vychutnať s každodenným jedlom, alebo ho pridať do ponuky večere na dovolenke . Je to skvelý spôsob, ako si môžete vychutnať čerstvú repu akéhokoľvek druhu - neváhajte používať červenú repu, zlatú repu alebo červenú a bielu odrodu Chioggia.
Možno budete chcieť opétať cukrovú repu deň vopred - pozri nižšie pokyny na pečenie repy v pomalom sporáku, tipy a variácie receptov, rovnako ako niekoľko ďalších nápadov chuť.
Pozri tiež
Čo budete potrebovať
- 3 až 4 stredné repy, so zeleninou a stonkami
- 1 lyžicu olivového oleja alebo repkového oleja
- 3 až 4 plátky
- slanina, varené až do ostrého a vyčerpaného stavu
- 1/4 šálky jemne nasekanej červenej cibule
- 2 lyžice
- červený vínny ocot
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky cukru
- Dash soľ
- Pomlčka čerstvej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Odstrihnite stonky a zeleninu z červenej repy, ponechajte asi 1/2-palcové vrcholy a hrubšiu časť koreňového konca - o palec - neporušené.
- Nakrájajte zelenú repu a stonky a vložte do šľahača; dôkladne opláchnite a odložte.
- Ohrejte rúru na 400 ° F.
- Odstráňte to, čo zostalo zo stonky, a odložte repu; ukončenie koreňových koncov. Dobre vyčistite repu. Odkôčte cukrovú repu s 1 lyžicou olivového oleja a pretrepte repu. Zbaliť každú repu vo fólii a nechať len malý otvor v hornej časti každého balenia, aby unikla para.
- Vložte zabalené repy na plech a pečte asi 1 hodinu, kým nie je cukrová repa.
- Keď je repa dostatočne chladná na to, aby ste ju zvládli, odstráňte kožu a nakrájajte na kusy s priemerom 1/2 palca.
- Napaľovanie pary sa zhoršuje nad vodou alebo v mikrovlnnej rúre, až kým sa nerozpustí; usporiadať na servírovací tanier. Najlepšie zeleniny a stonky s nakrájanú repnú, potom posypeme nakrájanou červenou cibuľkou a slaninou.
- V malom pohári alebo miske, rozlúčte červený vínny ocot s 2 lyžicami olivového oleja, cukru a soli a korenia. Zmrzlina obliekanie cez šalát.
Tipy a variácie
- Ako pražiť repu v pomalom sporáku: Umývanie a orezanie repy ako vyššie. Vložte červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú. Zaveste pevne fóliu a vložte ju do pomalého sporáka . Opakujte s ostatnými repa. Pokrývajte pomalý sporák a varíme na vysokej úrovni asi 3 až 4 hodiny, alebo kým sa cukrová repa neuskutoční. Rozbaliť a skĺznuť kože z repy. Nakrájajte na 1/2-palcové kusy a pokračujte s receptom.
- Varenie s pancetou: Nahraďte slaninu 2 až 3 uncí nakrájanej varenej pancetty.
- Pridajte syr: Najskôr šalát s nejakým rozpadnutým feta syrom alebo kozím syrom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 128 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 123 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |