Najlepší spôsob, ako variť steaky z tuniaka, je veľmi veľmi horúci gril. Ak máte kvalitné filé, nebudete ich musieť nič viac než zahriať uprostred. Aj keď je to "pikantný" recept na steaky z hovädzieho dobytka, neváhajte prispôsobiť množstvo kajenskej korenie podľa svojho vkusu.
Čo budete potrebovať
- 6 malých steakov na tuniaky (6 uncí / 170 g každý)
- 1/3 šálky / 80 ml olivového oleja
- 1/3 šálky / 80 ml citrónovej alebo limetkovej šťavy
- 1/4 šálky / 60 ml nasekaných listov koriandra
- 1-2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2-3 malé šalotky, mleté
- 1 čajová lyžička / 5 ml kajenskej papriky (použite viac alebo menej, ak je to preferované)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml pozemského rasca
- 1 1/4 čajovej lyžičky / 6,25 ml soli
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
- Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, 3 lyžice koriandra, cesnak, šalotku, kajenskú papriku, rasce, čierne korenie a soľ. Dobre premiešajte.
- Vložte steaky z tuniaka do veľkého vrecka na opätovné utesnenie alebo do sklenenej pekáče. Nalejte marinádu na vrch. Otočte na plášť a potom nechajte 30 minút zmraziť.
- Strieťte rošt na grile s olejom a potom predhrievajte.
- Vložte steaky z tuniaka na grile na vysoké teplo. Grilujte 4 až 5 minút na jednu stranu alebo až kým nedosiahnete požadovanú dávku.
- Odstráňte z grilu a podávajte s ostatným koriandrom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 417 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 77 mg |
| sodík | 856 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 48 g |