Tento recept na studenú litovskú repnú polievku alebo šaltibarščiai sa vyrába s cmarom, kyslou smotanou, tvrdým varením, uhorkami a kôprom. Je to osviežujúci v horúcom dni.
Tento recept sa dá ľahko zdvojnásobiť. Na čerstvú repu môže nahradiť 14-ounová nádoba nakrájaného alebo rozkrájaného repa .
Porovnajte to s poľským receptom na studenú uhorkovú polievku . Tu je viac receptov cukrovej repy .
Čo budete potrebovať
- 1 libra olúpaná a varená červená repa (rezervovať varenú kvapalinu)
- 2 stredne uhorky, lúpané, naočkované a nakrájané na 1/2-palcové kusy
- 2 olúpané vajíčka
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 zelené cibule, orezané a nakrájané na plátky
- 1 šálka zakysanej smotany
- 4 šálky cmaru
- Soľ na chuť
- Pepř na chuť
- Obloha: čerstvý nakrájaný kopr
Ako to urobiť
- Zatiaľ čo repa je varenie, nakrájame uhorky a cibuľu a vaječné biele jemne.
- Nepoužívajte malú misku, rozmiešajte vaječné žĺtky s 1/4 čajovej lyžičky soli, kombinujte s nakrájanou zelenou cibuľkou a rezervujte.
- Keď je repa jemná, odstráňte ich z tekutej tekutiny (vyhraďte varenú kvapalinu) a ochlaďte ich v chladničke aspoň 1 hodinu. Keď je varené, rozotrite repu hrubo.
- Naplňte kvapalnú kvapalinu a vráťte ju do nádoby na varenie. Pridajte kysnutú smotanu a cmar, dobre premiešajte.
- Zmiešajte na strúhanom repy, nakrájané uhorky, nakrájané vaječné bielky a zmes cibule a zeleninovej cibule. Miešajte, až kým sa nezmieša. Upravte korenie.
- Nalejte do nádoby a nechajte ju zmraziť, až kým nebude dobre ochladený. Chuť na ochutenie znovu a podľa potreby upravte. Podávajte v chladenej miske alebo v sklenenej steaky s nakrájaným kôprom.
Viac žíznivých krvných polievok
- Bulharská receptúra na studenú uhorku : známa ako tarator , táto polievka je vyrobená z jogurtu, vlašských orechov, uhoriek a kôpru . Je to osviežujúca letná ponuka bez varietu, ktorá môže byť tiež silnejšia a slúžila ako ponor.
- Recept na maďarskú studenú broskvovú polievku : Môže to byť jedlo sladkého jedla, ale často sa podáva ako dezert. Okrem cukrového sirupu ide o polievku bez kuchyne. Víno a brandy mu dávajú pekný kop. Ak chcete ušetriť čas, použite konzervované broskyne.
- Melón Gazpacho Soup Recept : Tento recept bez kuchyne je skvelý spôsob, ako získať denný odporúčaný prídavok ovocia a zeleniny. Je to ideálne pre letné jedlá, keď nechcete zohriať kuchyňu.
- Maďarský krém z zelenej fazuľovej polievky recept : Známe ako teifeles zoldbab leves v maďarčine, táto polievka sa môže jesť teplá alebo studená. Či tak alebo onak, je to nádherné využitie letných bounty zelených fazuľa. Môžete to urobiť s čerstvými fazuľami kedykoľvek v roku, ale je tu niečo zvláštne o letnej produkcii.
- Recept na maďarskú kyselú čerešňovú polievku : Táto studená polievka je národným pokrmom Maďarska a je vyrobená z tortovo tmavočervených čerešní Morello, ale každý tortový koláč ako čerešne Montmorency , sú čerstvé alebo prinajmenšom zmrazené (nepoužívajte konzervy). A nikdy nepoužívajte sladkú čerešňu Bing.