Poľská repa s kyslou smotanou, buraczki ze śmietana (boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah), môžete vychutnať teplé alebo studené a jej brilantná purpurová farba je tak pekná na tanieri.
Pretože repa je prirodzene sladká, začnite s 1 lyžičkou cukru na obväz. Ak máte radi sladší šalát, pridajte viac.
Tu je viac poľských receptov cukrovej repy .
Čo budete potrebovať
- Pre repu:
- 4 stredné repa (pozri poznámku nižšie)
- Pre obliekanie:
- 1 šálka zakysanej smotany
- 1 čajová lyžička cukru (alebo chuť)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Obloha: čerstvé kobylky (alebo nakrájaný kôprid)
Ako to urobiť
Pripravte repa
- Opaľte repu a vysušte ich. Varenie alebo pečieme v ich bundách, kým tenký špičkový nôž nie je ľahko zasunutý do mäsa, ale sú stále trochu al dente.
- Keď sú dosť chladné, aby ich zvládli, odlúpnite ich a odložte ich dovtedy, kým nedosiahnu chladenie. Ak chcete používať konzervované repy, pozrite si nižšie uvedenú poznámku.
- Rezané ochutené repy do pásov alebo julienne.
Make Dressing
- V strednej miske kombinujte kysnu smotanu, cukor a soľ a korenie podľa chuti, dobre premiešajte.
- Zložte julienneda cukrovej repy do dresingu, aby nedošlo k roztrhnutiu repy.
- Ak sa podávajte teplú, presuňte zmes do hrnca a zahrejte, kým nezistíte, že okolo okrajov sa objavujú malé bubliny. Nechcete privádzať do varu, pretože kyslá smotana sa zlomí.
- Ak sa podávate v chlade, zakryte misku, ktorú ste zmiešali v repy a nechajte ju zmraziť, až kým nebude úplne studená.
- Zmes repy preneste do servírovacej misy a ozdobte kôprom alebo nakrájaným čerstvým kôprom.
Poznámka: Môžete zrýchliť veci pomocou dvoch šálok dobre odvodnených konzervovaných alebo jarred plátky repy a rezanie do julienne pásy.
Kyslá smotana v poľskej kuchyni
Śmietana je poľské slovo pre "kyslou smotanou" a používa sa v pokrmy v celej tabuľke. Nájdete ju ako jednu z prísad pre určité cestá, vrátane pierogi , v polievkach, omáčkach , ako šalátový dres, v dezertoch a ako korenie na iných potravinách.
Ale európske kyslé krémy sú veľmi odlišné od typov známych v štátoch. Typická poľská kyslá smotana obsahuje až 40% masla, zatiaľ čo predávané v USA obsahujú 12 až 16% masla.
Viac poľských jedál pomocou kyslého krému
- Recept na smotanovú kyselú repu : Toto je vynikajúci príklad polárskej lásky k polievkam. Môže sa jesť horúco alebo ako osviežujúci letný quaff.
- Tekvica Pierogi Cake Recept : Toto sametové cesto je ideálne na výrobu plnených polských knedlíkov. Je ľahké pracovať a variť ponuku.
- Uhorky v recepte na zakysanú smotanu : Toto národné jedlo v Poľsku je známe ako mizeria . Je dokonalým sprievodom pre pečené bravčové, klobásové alebo iné mäso.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 133 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 34 mg |
| sodík | 44 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |