Môžete použiť túto metódu na skoro akýkoľvek typ hrubé ryby filet, ak lososa nie je k dispozícii. Byliny, víno a dať lososu báječnú chuť, zatiaľ čo fóliový tanier uľahčuje čistenie a udržiava gril čistý. Ak nemôžete grilovať, pečieme losos vo veľmi horúcej rúre.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libier
- losos (vykostené filety, hrúbky asi 1 palca, preferované veľké konce)
- 1/2 vápna
- 2 lyžice biele
- víno
- 1 čajová lyžička majonézy (môže nahradiť maslo)
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli
- 1/2 čajovej lyžičky prášku cibule
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky citrónovej korenie
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej koprivej buriny
- 1/4 lyžičky maďarskej sladkej papriky
Ako to urobiť
Predhriať gril na vysoké teploty. Vytvorte zásobník zo zdvojenej dĺžky ťažkej fólie, ktorá je dostatočne veľká na lososové filety, sklopením dlhého kusu na polovicu a sklopením všetkých štyroch strán. Celú vnútornú časť fóliového taniera celkovo sprejte sprejom na varenie. Podložku na fóliu umiestnite na tanier alebo kovový zásobník, ktorý sa prepraví na gril.
Vložte lososové filety do fóliového podnosu pokožkou smerom dole (alebo vykostenou stranou hore, ak je pokožkou).
Stlačte šťavu nad losos a posypte bielym vínom . Spread top lososa s majonézou .
V malej miske zmiešajte kosherovú soľ , cibuľový prášok, cesnakový prášok, citrónovú papriku, oregano , bazalku a kôrovú burinu . Zmes rovnomerne posypte cez vrchol lososa, potom na vrchu sladkou paprikou .
Vložte panvicu s fóliou na horúci gril. Premiestnite fóliový plech na horúci gril. Varenie v horúcom grilovacom mise na 10 minút na palec hrúbky rybieho Filet. Nepretažte alebo bude suchý a nepohodlný. Otočenie nie je potrebné. Losos sa robí vtedy, keď sa zmení na svetlo ružovú farbu a cíti pevne, keď ju jemne zatlačíte zadnou časťou vidlice. Whitefish sa robí, keď sa stáva neprístupným. Táto metóda funguje najlepšie s veľkými, hrubými vláknami. Na zdvíhanie lososa od pokožky slúžte špachtľou. Ak je to potrebné, ozdobte plátkami vápna .
Poznámka: Ak nemôžete grilovať losos , predhriať rúru na 475 F. Nechajte fóliu na plechu a pečte asi 15 minút, alebo kým to nevykonáte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 351 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 114 mg |
| sodík | 399 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 41 g |