Niekedy jednoducho nemám pocit, že sa budem baviť na večeru. To je, keď prinesiem veľké zbrane - palacinky! Tenké palacinky, husté palacinky, palacinky so sladkou výplňou, palacinky s pikantnými výplňami. Je tu toľko, čo sa páči palačinky a východoeurópske placky sú v nekonečnej rôznorodosti. Tu je niekoľko na výber.
Litovské palacinky sú populárne jedlá pre uhorský šarm spolu s švábmi (koblihy). Tento recept sa vyrába z múky z bieleho pšeničného mäsa a bielych vajec, čo robí veľmi ľahkú palačinku. Sú veľkosti striebra a dolára a zvyčajne sú sprevádzané medom alebo ovocnými konzervami.
Tradičné ruské bliny sa vyrábajú s kvasnicou vyrastou pohánkovú múku a majú ostrou chuť. Dnes sú blini pripravené stovky spôsobov - len s bielou múkou, kukuričnou, sladkou, pikantnou, to vymenujete. A ich doprovody prekonali tradičný kaviár, údený losos, mletú cibuľu, nakrájané vajcia, kyslou smotanou a dúšok alebo dve vodky.
Keď som bola malá, moja matka vyrobila placki kartoflane , alebo placki ziemniaczane (zemiakové palacinky), v bezmäsitých dňoch. Boli tenké a krehké a posypané granulovaným cukrom. Stále ich milujem za Lent.
Chorvátsko-srbské palachinke / palacinke sú tenké krepové placky. Keď sú naplnené džemom, ovocím alebo sladkými alebo slanými syrami a valcované, sú stále známe ako palachinke (blintzes).
Poľské nalesniki sú krepovité palacinky, ktoré môžu byť tenké, ako v tomto receptúre, alebo husté. Keď sú naplnené džemom, ovocím alebo sladkými alebo slanými výplňami, sú známe ako blintzy, ale názov v poľštine zostáva rovnaký.
Maďarsky palascinta sú papierové palacinky podávané valcované alebo zložené do trojuholníkov s ovocnými výplňami, mletými orieškami alebo šľahačkou. Keď sú stohované na tortu, nazýva sa to rakott palacsinta . Sú podobne ako francúzske krepové , poľské nalesniki a chorvátsky / srbský palachinke , medzi ostatnými. Tento recept je určený pre sladké výplne. Pozrite si tento recept palacsinta na pikantnú palačinku.
Tento recept s valcovaným krepom je naplnený sladkým syrom a potom vyprážaný v masle. Krepový alebo palačinkový recept sa môže použiť aj na pikantné náplne, pretože v cestíčku nie je žiaden cukor.
08 z 09
Poľský recept na ryžové palacinky - Placuszki z Ryzu John Manno / Getty Images Tento recept na poľské ryžové palacinky smaží chrumkavé a ľahké a ako zemiakové palacinky je možné jesť ako vegetariánske alebo nalačno, alebo hlavné jedlo so zakysanou smotanou alebo cukrom.
Tento zemiakový latke recept je vhodný pre Passover, pretože je vyrobený z matzohovej múky, nie z múky a rýchlo sa spája, pretože je vyrobený v kuchynskom procesore. Podávajte s jablkami a kyslou smotanou.