Väčšina východoeurópskych sa môže týkať zemiakových placky, známych ako placki kartoflane alebo placki ziemniaczane v poľštine, ako typické jedlo podávané v piatok, keď katolíci museli zdržať sa konzumácie mäsa.
Kým abstinencia od jedla mäsa v piatok už nie je požiadavkou cirkvi, je vítaná akékoľvek ospravedlnenie jesť tieto tenké a chrumkavé palacinky posypané granulovaným cukrom.
Existuje veľa druhov zemiakových paličiek vrátane židovských mrkvových vločiek naplnených cibuľou alebo cesnakom a podávaných so zakysanou smotanou a jablkami a nafukovanými českými a českými odrodami. Zemiakové palacinky vytvárajú skvelé strany alebo môžu stáť samy.
Tento recept sa pripravuje v kuchynskom robote s čerstvými surovými zemiakmi. Hoci chuť a textúra budú odlišné, môžete skutočne ušetriť čas použitím rozmrazených a odvodnených mrazených hash hnedých. Len ich premiešajte so zvyšnými prísadami a odstráňte kuchynský robot.
Čo budete potrebovať
- 2 veľké zemiaky (odrody na pečenie, olúpané a nakrájané na kusy, ktoré sa zmestí do žľabu na spracovanie potravín)
- 3 veľké vajcia (izbová teplota, ľahko porazené)
- 1 1/2 lyžice múky (univerzálne)
- 1 1/4 čajových lyžičiek soľ
- 1/2 šálku (zelenina alebo olej na vyprážanie)
Ako to urobiť
- Zasuňte mriežkovú platňu do kuchynského robota. Odošlite zemiakové kúsky dole po žľabe.
- Zatiaľ čo procesor beží, pošlite vajcia, múku a soľ do žľabu. Postupujte, kým sa dobre kombinovať. Pozrite sa na tento QUICK TIP, aby vaše strúhané zemiaky tmavé .
- Vo veľkej, ťažkej panvici, nastavenej na stredne vysokej teplote, pridajte dostatok zeleniny alebo oleja, aby ste sa dostali do hĺbky 1/4 palca. Zahrejte, až kým nebudete horúci, ale nefajčíte.
- Do panvice odložte polievkovú zmes zemiakov a roztiahnite do 3-palcového kruhu o hrúbke približne 1/4 palca.
- Smažte do hnedého stavu na dne (neotáčajte, kým sa palačinka nezmrzne alebo sa nelepí), asi 3 až 5 minút, čím sa v prípade potreby zníži množstvo tepla na médium, aby sa zabránilo páčeniu.
- Otočte palacinku a smažte druhú stranu 3 až 5 minút alebo až kým nie je hnedá a ostrá. Vypustite papierové utierky.
- Podávajte s granulovaným cukrom alebo cukrovinkami cukr alebo jablká a kyslou smotanou.
Upozornenie: V prípade potreby rozmiešajte 2 lyžice nakrájanej cibule a / alebo 1 strúhaný strúčiky cesnaku a / alebo 2 lyžice nakrájanej nasekanej slaniny na cesto pred vyprážaním.
Podávajte zemiakové palacinky s týmito jedlami
- Pečená múčka z bravčového mäsa : Namiesto toho, aby ste ju podávali s pečenými zemiakmi, skúste ich sprevádzať s zemiakovými palacinkami a panvicovými štiavkami z bravčového mäsa.
- Pečená bravčová pečienka plnená s klobásou Recept : To je ďalší príklad lásky východoeurópanov k skrývať jedlo v inej potravine. Zemiakové palacinky by s touto pražbou priniesli skvelú stránku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 485 |
| Celkový obsah tuku | 35 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 233 mg |
| sodík | 1,174 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 12 g |