Srbská Štedrý večer alebo badnje vece by neboli rovnaké bez alkoholického nápoja známeho ako vruca rakija (kde vruca znamená "horúce" a rakija znamená "brandy"), často označované ako rakija (rah-kee-yah) alebo rakia ,
Rakija je zvyčajne taký čistý ako voda a opitý pri izbovej teplote alebo v chlade, ale keď sa na vianočný večer opitý karamelizovaným cukrom a vodou, aby sa stal silným horúcim nápojom ( vruca rakija ), vyvinul jantárovú farbu.
Každá rodina a cirkevná skupina má svoj starostlivo chránený recept. Po tradičnej štedrovečernej službe vešperov a pálení Yule alebo badnjak sa veľkolepé jedlo teší veriacim s dúškom vruca rakija. Tu je väčšia fotka kostola svätého Sava (Merrillville, Ind.) Členovia varenie do dávky vruca rakija.
Viac informácií o rakiji nájdete v nižšie uvedených pokynoch.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky cukru
- 1 1/2 šálky slivovice (slivovice)
- 3 šálky vody
Ako to urobiť
- V stredne hrubom nerezovom hrnci s ťažkým dnom posypte 1/2 šálkou cukru. Nechajte cukor roztaviť, príležitostne ho premiešajte, až kým nie je úplne tekutý a pekná hnedá farba, a neprestane ho pozorovať.
- Keď hnedá a karamelizovaná, ale nespálená, okamžite odstráňte z tepla a opatrne pridajte 1 1/2 šálky slivovice a 3 šálky vody.
- Vráťte sa na teplo, neustále sa miešajte, kým sa nevznieva a cukor sa úplne roztopí.
- Buďte opatrní, aby sa to nevysypalo. Vyžaduje neustále sledovanie. Podávajte teplé.
Viac informácií o Rakiji
Rakija je silné brandy vyrobené z destilácie takmer akéhokoľvek fermentovaného ovocia, každý s vlastným špecifickým rakija názvom. Slivovica (plum rakija) je najpopulárnejšia a najsilnejšia a používa sa na výrobu vruka rakija. Ale môžete nájsť marhule, broskyňa, hrozno, fig, dule a dokonca aj jalovec. Každý má svoju vlastnú chuť, ktorá môže byť jemná alebo vo vašej tvári.
Rakija je pre južných Slovanov ako vodka pre Poliakov alebo Rusov. Je obzvlášť populárna v Srbsku, Bulharsku, Chorvátsku, Bosne a Hercegovine, Macedónsku a Čiernej Hore a zasahuje do srdca neslasťanských národov ako Rumunsko, Albánsko a ďalšie ,
Tento silný nápoj je krištáľovo čistý, ale keď sa kombinuje s karamelizovaným cukrom a vodou na Štedrý večer, získal zlatú jantárovú farbu. Určite ohrieva osobu od prstov.
Domáce Hooch
Najlepšie rakija je domáce. Srbovia majú veľkú hrdosť na to, že robia vlastné a môžeme potvrdiť, že je oveľa lepšia ako fľaškovaná rakija, ktorá často obsahuje konzervačné látky. Ak chcete vyskúšať skutočnú vec, dajte si ruky na dávku domáceho chvosta.
Obsah alkoholu je zvyčajne 50% až 80%, ale mnohí ho chcú vyrábať tak vysoko ako 90%
Srbská maškarná liečba
Po noci pitia rakija alebo iných silných nápojov môj srbský kamarát prisahal silným šálkom tureckej kávy . Ale burek a studená pohár kefíru sú tiež obľúbené lieky. Tu je viac o liečbe kocoviny z východnej Európy .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 50 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |