Srbské recepty pre ortodoxný pôst

Pôstna doba je dôležitá pre všetkých kresťanov a mnohé denominácie praktizujú špeciálne jedlá a pôstné zvyky v tomto období, ktoré vedú k Veľkej noci - sviatok, ktorý oslavuje vzkriesenie Ježiša Krista. Tradične sa Pôstna doba považuje za 40 dní, hoci pre rímskokatolícanov sa toto obdobie rozširuje o viac ako 46 kalendárnych dní, pretože nedele sú počas šiestich týždňov oslobodené a považované za dni osláv. V prípade pravoslávnych katolíkov sa pôstnosť predlžuje na celých 46 dní vrátane všetkých dočasných nedele.

Všetci oddaní katolíci obidvoch pobočiek - rímskokatolíckej a pravoslávnej praxe majú rôzne formy abstinencie počas Pôstu, vrátane čiastočného pôstu. Všeobecným usmernením je konzumovať jedno plné jedlo denne - alebo dve malé jedlá, ktoré sa "pridávajú" jednému plnému jedlu.

Pre východových pravoslávnych katolíkov je dodržiavanie týchto smerníc o pôrode zvlášť dôsledné. Nielenže sa obmedzujú na pôst každý deň v týždni počas šiestich týždňov, ale čoraz oddaní pravoslávni katolíci sa vo všeobecnosti zdržiavajú od všetkých foriem mäsa, vrátane rýb, ktoré rímski katolíci tradične umožnili v určitých dňoch. Existujú veľmi jasne definované pravidlá pre kategórie potravín, ktoré sú povolené alebo zakázané pravoslávnym katolíkom, hoci individuálna prax sa veľmi líši.

Ale čiastočné pôst a abstinencia nemusia znamenať nudné. Nižšie uvedené zoznamy srbských receptov spadajú do zoznamu povolených potravín a dokážu ponúknuť lahodnú ponuku počas jediného denného jedla za každý deň pôstu.

• 01 z 08

  Pečený papričkový sprej sprej-Ajvar

  Ajvar je chorvárska / srbská pečená zmes baklažánov a sladkého korenia, niekedy označovaná ako vegetariánsky kaviár. Môže byť rozdrvená alebo ponechaná v závislosti od osobného vkusu a slúžila ako pochúťka, zelenina alebo ako šírka, ktorá sa má použiť na biely chlieb v štýle krajiny, ako je poľský pogacha .

• 02 z 08

  Recept na sladkú kapustu

  Tento recept na srvátkový sladký kapustový šalát používa olej okrem nakrájaných papriek, cibule a zeleru, ktoré sa nachádzajú v tomto receptúre z kysnutého kaviáru.

  Pretože neobsahuje majonézu, tento recept je ideálny pre pikniky a cookies, kde nie je možné chladenie.

• 03 z 08

  Coleslaw a bramborový šalát recepty

  V týchto receptúrach na srbský coleslaw a srbský zemiakový šalát , ocot a olej sa používajú na obliekanie rozkrájanej kapusty namiesto kyslej smotany, majonézy alebo ťažkej smotany. Ide teda o perfektný teplokrvný šalát. Niektorí kuchári pridávajú drvenú mrkvu, zatiaľ čo iní ju nechávajú úplne.

• 04 z 08

  Bezlepková biela fazuľová polievka recept - Pasulj

  Makaróny nahrádzajú zemiaky v tejto mäsovej verzii srvátkovej bielej fazuľovej polievky . Ak je to potrebné, môžete pridať jeden veľký olúpaný a nakrájaný zemiak spolu so zvyškom zeleniny, aby ste pomohli zahusťť polievku. Ak chcete pomôcť znížiť časť kvapaliny, polievka by mala byť počas pečenia ponechaná odkrytá.

• 05 z 08

  Srbský recept na pečivo - Prebranac

  Tento recept na srvátku alebo prebranak je toľko škrobu ako je zelenina a môže sa podávať buď ako vegetariánska hlavná jedla, alebo ako príloha.

• 06 z 08

  Srbsko-chorvátska soľná treska s receptom zemiakov-Bakalar s Krumpirom

  Celé pečené ryby, vyprážané ryby, rybie výhonky, (kalmáre) a bakalárske kumpirom (soľná treska s zemiakmi) sú obľúbenými možnosťami pre pôstnu pôst. Tento recept požaduje prelisovanie tresky, ktorá spôsobí, že stratí väčšinu svojej soli. Aby ste to mohli vykompenzovať, môžete ho ochutnať nakrájanou alebo nakrájanou cibuľou s cesnakom, ak si to prajete.

• 07 z 08

  Srbský vegetariánsky plnený zelný recept - Posna Sarma

  Pre milovníkov vyprážanej kapusty tento sarma recept obsahuje len zeleninu, ktorá im umožňuje dopriať si obľúbené jedlo, pričom stále dodržiava rozhodnutia cirkvi o abstinencii.

• 08 z 08

  Srbský recepty na pečený biely chlieb - Pogacha

  Tento recept na srbskú pšenicu pohanku (POH-gah-cha), tiež známy ako pogaca , nepoužíva žiadne vajce, mlieko ani maslo, takže je ideálny pre pôstné jedlo, ako obdobie pred Veľkou nocou a počas Adventu, na rozdiel od iných receptov pogacha.