Mraziace bobule zachovávajú svoju chuť a šťavnatosť
Domáce jahody sa každodenne objavujú na mieru a to je veľmi definícia krátkeho, ale sladkého. Vedieť, ako rozšíriť túto blaženú potešenie z jahôd je určite užitočné. Vedľa domácej jahodovej marmelády , zmrazenie jahôd je najlepší spôsob, ako zachovať ich chuť a šťavnatosť. Chcete sa uistiť, že bobule sa nehromadí, ale zostávajú voľné, takže môžete ľahko vytiahnuť len toľko, koľko chcete.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov si vyberte jahody, keď sú v ich najsladších a najchutnejších, čo zvyčajne znamená nájsť miestne pestované bobule počas ich krátkeho vrcholového obdobia. Vo väčšine jahodovo rastúcich oblastí je vrcholová jahodová sezóna od polovice jari do začiatku leta. Ak máte mimo sezóny ovocie, ktoré je len tak, tak zmrazovanie nezlepší jeho chuť, ale zmrazené ovocie bude rovnako dobré pre omáčky a iné recepty, keď ich rozmrazíte.
Ako zmraziť jahody
- Umyte jahody a nechajte ich niekoľko minút vypustiť do šľahača. Odrezajte zelené vrcholy a trup jahody, aby ste si zachovali čo najviac ovocia. Nechajte veľmi malé jahody celé a nakrájajte väčšie bobule na polovice alebo štvrťrok.
- Štepené, celé alebo plátky jahôd v jednej vrstve rozotrite na plech na pečenie alebo na dosky. Plody umiestnite do mrazničky, odkryté, dve hodiny. Tento krok zabezpečuje, že bobule zostanú oddelené po zmrazení.
- Premeňte mrazené bobule na mraziace vaky alebo kontajnery. Označte a označte tašky alebo kontajnery.
Jahody môžete uložiť do mrazničky až po dobu šiestich mesiacov. Oni sú potom bezpečne jesť po tom, ale ich kvalita sa začína zhoršovať.
Spôsoby použitia mrazených jahôd
Tieto lahodné bobule sú plné antioxidantov a polyfenolov a prekypujú vitamínmi a minerálmi.
Existuje mnoho spôsobov, ako získať ich výživové výhody, všetky chutné.
- Pridajte mrazené jahody do smoothies pre hustú, studenú mliečnu textúru. Zmiešajte jahody s mrazničkami s mliekom (alebo inou mliečnou alternatívou), trochu jogurtu , iného ovocia a medu alebo iného sladidla podľa vlastného výberu.
- Sklad je pre džem. Zmrazené jahody sú rovnako dobré ako čerstvé na výrobu džeme. Zásobujte ich v mraziacom priestore počas zberovej sezóny a počkajte, keď budete mať čas.
- Vytvorte jahodový sorbet alebo zmrzlinu. Je ironické, že budete musieť ovocie rozmraziť predtým, než ju zmeníte na jeden z mrazených dezertov, ale výsledok bude rovnako chutný, ako keby ste použili čerstvé jahody.
- Vytvorte jednoduché, farebné ovocné polevy. Rozmrazte mrazené jahody a potom ich nakrájajte v mixéri. Lyžička cez jogurt, koláč alebo čerstvé ovocie. Pretože v omáčke nie je nič iného ako jahody, je obzvlášť dôležité, aby ste začali s vysoko kvalitnými aromatickými bobuľami.
- Vytvorte sladkú jahodovú omáčku. Nasypte mrazené alebo rozmrazené jahody s cukrom a vanilkou. Zmiešajte jednu tretinu na polovicu zvyšných kúskov ovocia a pridajte k zmesi voľnejšiu omáčku.