Tento srbský recept na zemiakový šalát ( krompir salata) sa vyrába s dressingom z ocele a oleja.
Keďže majonéza alebo kyslá smotana nie sú používané na viazanie zemiakov a zeleniny, táto verzia zemiakového šalátu je perfektným piknikom z hľadiska bezpečnosti potravín.
Tento zemiakový šalát chutí najlepšie, ak dovolíte, aby sa chuťové prísady v chladničke vydali najmenej 8 hodín pred podávaním.
Čo budete potrebovať
- 6 veľkých bielych alebo
- Zemiaky Yukon Gold, varené, olúpané a nakrájané alebo nakrájané na kocky
- 2 stredne žlté cibule, nakrájané na polovicu alebo nakrájané na plátky alebo 1 parta nakrájanej na zelenej cibuľke
- 1/4 šálky bieleho octu
- 1/2 šálky repky alebo olivového oleja
- 1 strúčikový cesnak, jemne nasekaný
- 1 pražená červená paprika, nasekaná
- 1 1/2 lyžičky soli
- 2 lyžice cukru
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
- Umiestnite zemiaky a cibuľu do veľkej misy.
- V sklenenej nádobe pridajte ocot, olej, cesnak, červenú papriku, soľ, cukor a čierne korenie.
- Zakryte viečko a energicky potriasajte. Zachyťte zemiaky s obväzom.
- Chladničky, pokryté, cez noc.
- Najlepšiu príchuť nechajte pred podávaním na izbovej teplote.
- Chuť a upravte korenie, ak je to potrebné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 275 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 594 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |