Recept na sopapily čílskeho štýlu - tekvicové plody

Sopapily v chilskom štýle sú smažené kolá tečaceho tekvicového korenia, ktoré sa namočia v hnedom cukrovom sirupe.

Robia vynikajúcu jesennú raňajku alebo popoludňajšie občerstvenie s kávou. Sopapillas, bratranec peruánskych pikarónov , sa tradične konzumujú v daždivých zimných dňoch v Čile.

Ak nájdete chancaku , typ pevného tmavohnedého cukru, ktorý je vedľajším produktom spracovania cukrovej trstiny, tieto budú mať ešte väčšiu autentickosť. Tieto sopapilly sú autentické so svojim špeciálnym sirupom, ale ak ste načas, servírujte ich v teple s poprášením práškového cukru.

Čo budete potrebovať

• Pre Sopapillas:
• 1 malá cukrová tekvica
• 3 lyžice rastlinného oleja
• 4 šálky múky
• 1/2 lyžičky sódy na pečenie
• 1/2 čajovej lyžičky
• prášok do pečiva
• 1 lyžička soli
• 2 lyžice tmavohnedého cukru
• 4 lyžice masla (roztavené)
• 1 fľaškový rastlinný olej na vyprážanie
• Pre sirup:
• 1 šálka tmavohnedého cukru (alebo strúhaného chancaka)
• 3/4 šálky vody
• 2 škoricové tyčinky
• 1 čajová lyžička klinčekov
• 1 malá oranžová

Ako to urobiť

Pečte dýňu

1. Plátky tekvice na polovicu a odstráňte semená a strunové časti. Ak je to potrebné na pečenie, uschovajte si semená.
2. Vyčistite panvicu s rastlinným olejom a polovice tekvíc položte do panvice na reznú stranu.
3. Pečieme 40 až 50 minút pri 375 F. alebo dovtedy, kým dývka nie je mäkká a môže byť prepichnutá vidličkou.
4. Zlikvidujte dýňu zo škrupiny a stlačte mlynček na mäso alebo ryžové polevy . Budete potrebovať 1 šálku zabalenej tekvice.

Vytvorte Sopapillas

1. Miešajte múku, sódu na pečenie, prášok do pečiva, soľ a 2 lyžice tmavohnedého cukru v miske.
2. Pridajte roztopené maslo a tekvicu a premiešajte.
3. Pridajte postupne vodu, 1 až 2 polievkové lyžice naraz, až kým nebude cesto hladké.
4. Miestne miesenie cesto mierne, kým dobre zmiešané.
5. Cestu rozložte na múrový povrch na hrúbku približne 1/4 palca.
6. Nechajte cesto odpočinúť asi 5 minút, potom vystrihnite kúsky pomocou 4-palcovej guľatiny a niekoľkokrát prelepte kolieska vidličkou.
7. Zahrejte niekoľko centimetrov oleja v hlbokej panvici alebo fritéze na 350 F
8. Smažte sopapily v šaržiach a raz otočte, až kým nie je hnedá. Krátko vytiahnite na papierové uteráky.

Vytvorte sirup

1. Zahrejte 1 šálku hnedého cukru s 3/4 šálky vody, škorice a klinčeky.
2. Čtvrť oranžovej a pridajte k zmesi cukor.
3. Priveďte k varu a pite 5 minút.
4. Kmeň a udržiavajte teplý.

Podávajte Sopapillas

1. Podávame sopilily v teple, namočené v sirupe, s extra sirupom na boku, podľa potreby.

Pečieme semená, ak je to žiaduce

Semená robia skvelé občerstvenie a môžete si ich súčasne obaľovať s dýňou. Osušky umyte a osušte a osušte ich do pekáča s tekvicou. Skontrolujte často a odstráňte semená, keď sú zlaté hnedé - semená budú pečie rýchlejšie ako tekvica. Osiva so sebou vylúčte soľou a uložte do vzduchotesnej nádoby.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	296
Celkový obsah tuku	14 g
Nasýtený tuk	4 g
Nenasýtený tuk	8 g
cholesterol	15 mg
sodík	289 mg
sacharidy	42 g
Vláknina	2 g
proteín	2 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)