Bistec a lo Pobre - Steak a zemiaky so smaženými vajcami

Bistec a lo Pobre je uspokojujúce jedlo obľúbené po celej väčšine Južnej Ameriky, najmä v Čile . Základnými prvkami bistec a lo pobre sú steak, opekané zemiaky, smažená cibuľa a smažené vajcia. Názov sa zhruba prekladá na "chudobný steak", aj keď jedlo je skutočne bohaté a zhovievavé.

Príprava bistec a lo pobre môže mať mnoho špinavých jedál, ale je tu trik, aby ste sa tomuto problému vyhli. V priebehu pripravenosti rúry si udržujte komponenty teplé a použite rovnakú hlbokú panvicu znova a znova (používam liatinu ).

Podávajte bistec lo pobre so stranou ryže a malým šalátom.

Čo budete potrebovať

• 4 tenké rezané steaky z hovädzej sviečkovice (alebo filety)
• 3 veľké cibule (tenké plátky)
• 4-6 žltých zemiakov
• 4 strúčiky cesnaku
• 4 vajcia
• 1 fľaškový rastlinný olej na vyprážanie
• Soľ a korenie podľa chuti

Ako to urobiť

1. Oloupeme a nakrájame zemiaky na hranolky. Opečte hranolky v horúcom (360 F) rastlinnom oleji až do zlatého. Vypusťte na hárku cookie lemovanej papierovými uterákmi, očistite soľou a umiestnite ich do rúry 200 F, aby ste ich udržali v teple.
2. Opatrne nalejte prebytočný rastlinný olej do samostatnej nádoby, nechajte asi 3 lyžice v panvici alebo použite novú panvicu.
3. Osušte cibuľu v rastlinnom oleji, až kým nie je mäkká a zlatohnedá, asi 10 minút. Odstráňte cibuľu a vložte do plytkej panvice alebo misky a vložte do rúry s hranolkami.

1. Jemne nakrájajte cesnak. Zarezujte jednu stranu steakov so soľou a korením a posypte polovičným nasekaným cesnakom. Pištoľ steaky s mäsovým kladivkom, aby ich sploštil, potom ich otočte a opakujte na druhej strane so zvyšným cesnakom.
2. Sauté steaky na vysokej teplote, otočenie raz, kým sa zhnedne na oboch stranách a varené na požadovanú donest. Umiestnite steaky na cibuľu a vráťte sa do rúry.
3. Pridajte trochu oleja do panvice a smažte vajcia, sunnyside hore. Ak je to potrebné, ochutnajte soľou a korením. Kým vajcia varenie, odstráňte z rúry zemiaky, steak a cibuľu. Rozložte cibuľu medzi štyri taniere, top s časťou hranoliek a položte steaky na vrch. Keď sú vajcia pripravené, topte každý steak so smaženým vajcom. Podávajte okamžite.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1190
Celkový obsah tuku	36 g
Nasýtený tuk	12 g
Nenasýtený tuk	16 g
cholesterol	456 mg
sodík	397 mg
sacharidy	110 g
Vláknina	12 g
proteín	105 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)