Učenie ako variť tekvicu je prekvapivo rýchle a jednoduché a dýňový koláč vyrobený z čerstvej tekvice je chutnejší ako koláč s konzervovanou tekvicou. Tieto jednoduché kroky vám ukážu, ako variť dýňu na dýňový koláč , dýňové maslo, tekvicový chlieb a iné recepty, ktoré používajú konzervované tekvové pyré.
Na začiatok budete potrebovať:
Jeden koláč tekvica, asi 6 až 8 palcov v priemere (tiež nazývaný cukor tekvica alebo jesť tekvica
Dlho zúbkovaný nôž
Doska na rezanie
Lyžica
Miešacia miska
Veľký hrniec, ako je napríklad hrniec
Parná vložka
Ponorný mixér alebo kuchynský robot
Dobre umyte tekvicu studenou vodou a vyrežte alebo rozlomte stonku. Vložte vložku parníka do veľkého hrnca a pridajte niekoľko centimetrov vody do hrnca. Vložte hrniec na sporák do vysokej teploty.
Pomocou ponorného miešača nakrájajte dýňu, až kým nebude rovnomerne hladká. Tekvicu môžete tiež očistiť v kuchynskom procesore alebo v mlyne na výrobu potravín. Nechajte dýňu sedieť v miske asi 15 až 20 minút; ak sa zdá vodnatý, môžete ho napínať jemným sieťovacím sitom alebo tkaninou.
Tekvové pyré sú teraz pripravené na použitie v akomkoľvek recepte, ktorý si vyžaduje konzervované tekvica. Mali by ste dostať asi 3 šálky tekvicového pyré od 6- až 8-palcovej tekvice. Na zmienku môže jedna tekutá tekvicová tekutina obsahovať 1 3/4 šálky tekvicového pyré.