Som v podstate posadnutý pečivom. Nezáleží na tom, či je to sladké alebo pikantné, vezmem svoje kôry veľmi vážne a vždy som sám. Oh, a "bez kôry" je úplné tajomstvo. Chcem povedať, že pre mňa to všetko vyčerpáva všetku radosť z jedla. Ale späť do kôry.
Sladké pečivo by malo mať sladké kôrky a ja som všetko maslo a cukor druh kôry výrobcu. Ale pikantné kôry sú ešte zábavnejšie, pretože sa podriaďujú všetkým prídavkom chuti. Syry, byliny a koreniny sú skvelé spôsoby, ako odstrániť chuť pikantného pečiva. Ale hrám si aj tuky. Väčšinu času robím všetko maslo slané kôry, ale zelenina ako tekvica a sladké zemiaky sú skvelé v kôre a tak je olivový olej .
Chuť kôry olivového oleja je veľmi drobivá a veľmi chutná. Úplne odlišná od typickej kôry, ale tak dobre. Repy dodávajú príchuť prirodzenej sladkosti a feta prináša soľnú slanosť, ktorá ju spája spolu. Ako príloha s večerou alebo obedom so šalátom je to jeden z mojich obľúbených.
Čo budete potrebovať
- Pre Crust:
- 1 šálka všestrannej múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 šálky olivového oleja
- 2 lyžice vody (studená)
- Pre plnenie:
- 2 repa (akákoľvek farba)
- 1/2 šálka feta syra (rozdrobené)
- 1 čajová lyžička
- za'atar
Ako to urobiť
V veľkej miske navzájom utrite múčku, soľ a prášok do pečiva. Pridajte olivový olej a premiešajte, kým všetka múka nie je pokrytá olejom. Pridajte studenú vodu a pokračujte v miešaní, aby ste vytvorili guľu na cesto. Omotajte v plastu a chladnite aspoň 30 minút.
Zatiaľ čo cesto chladí, pridajte repu do hrnca vriacej vody a varíme na vysokom horúčave po dobu 5 minút. Vypustite a nechajte dostatočne vychladnúť, aby ste mohli odlúpnuť a nakrájať tenké.
Všimnite si, že mandolína funguje najlepšie, ale môžete tiež použiť ostrý nôž.
Predhriať rúru na 400 stupňov.
Cesto, na múčnatom povrchu, rozbalíme na približne 8 palcové kruhy. Umiestnite vrstvy plátky cukrovej repy o asi 1 "od okraja cesta.Prinkujte nejaký za'atar a trochu rozdrveného feta na každej vrstve repy.
Otáčajte okraje cesta a zatlačte ho spolu. Nie je potrebné robiť to perfektné. Umiestnite na panvicu, ktorá je lemovaná pergamenovým papierom a pečte na 40 - 45 minút, alebo kým cesta nie je svetlohnedá.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 302 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 17 mg |
| sodík | 639 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 6 g |