01 z 08
Tradičné potraviny Japonska
Japonská kuchyňa sa vyznačuje množstvom tradičných jedál, ktoré sa tešia každodennej báze, ako aj počas špeciálnych sviatkov. Neváhajte a ponorte sa priamo do týchto jedál, ktoré sú silne previazané s japonskou kultúrou.
02 z 08
Gohan - parou ryža
V Japonsku nie je kompletné jedlo bez dusenej ryže, od raňajok cez neskorú noc. Názov ryže na dusenú, Gohan, doslova znamená "jedlo". Musíte to správne variť as úctou a pozornosťou, ktorú si zaslúžite.
Lešená ryža s krátkym zrnom (hakumai) je preferovaná odroda na výrobu ryže v pare. Pozrite sa na krátkozrnnú ryžu Calrose, sushi ryžu alebo japonskú ryžu. Môžete použiť rúrový varič (suihanki) alebo ťažký hrniec s pevným vekom. Ryža je určená na to, aby bola trochu lepkavá pri varení, aby bolo ľahšie jesť s tyčinkami.
Vyskúšajte tento recept na japonskú paruku .
03 z 08
Miso polievka
Medzi typické jedlá v japonskom štýle patrí misa miso polievky. Je vyrobený z dashi polievky, tofu, miso pasty a zelenej cibule. Rôzne druhy miso sa líšia v chuti a slanosti, takže môžete nastaviť podľa vášho vkusu.
Skúste tento recept na Miso Polievku s Tofu .
04 z 08
sushi
Sushi zohráva úlohu rýchleho občerstvenia dnes, a to ako v Japonsku, tak po celom svete. V japonskej kuchyni indikuje sushi jedlá, ktoré používajú sushi ryžu , ktorá je ochutená zmesou sladkého octu. Existujú rôzne formy sushi, vrátane oválneho nigiri-zushi plného morských plodov, často surových. Maki-zushi je valcované sushi s pásmi ryby a zeleniny položené v ryži a valcované vnútri nori.
Skúste tento recept na pikantnú tuniacu rolu .
05 z 08
Hot Pots
Horúce nádoby sa ľahko varejú v jednom veľkom hrnci a sú veľmi populárne v japonskej kuchyni. Jednou z radostí jesť horúce nádoby je, že hrniec je varené na prenosnom dosahu na jedálenský stôl a vychutnával si rodinný štýl, zatiaľ čo každý má jednotlivé porcie z hrnca.
Slovo "yaki" znamená "sauté" alebo "grilovanie" v japončine a pri výrobe sukiyaki sa mäso sušené v horúcej panvici pri stole. Tradične sukiyaki je zimné jedlo zvyčajne nájdené na bōnenkai, japonské koncerny.
Skúste tento recept na hovädzie mäso Sukiyaki .
06 z 08
ramien
Ramenové rezancové jedlá sú veľmi populárne v Japonsku, pričom varené nudle slúžia v inej ochutenej polievke s mnohými zálievkami. Šéfkuchári v Japonsku zvyčajne trénujú veľmi tvrdo, aby robili kvalitné ramená. Zatiaľ čo môžete byť zvyknutí na jednoducho zabalené, lacné rameny, robiť skutočnú ramenovú polievku nie je ľahké, ak robíte polievku od začiatku.
Vyskúšajte tento recept pre Shoyu Ramena .
07 z 08
tempura
Tempura smažená zelenina alebo morské plody sú veľmi populárne v japonských reštauráciách. Metóda varenia, ktorá spôsobuje, že kvitne tempura, ako kvetina v horúcom oleji, sa nazýva Hanaage), hana znamená kvet a ag e znamená hlboké vyprážanie.
Skúste tento recept na Tenzaru Soba (Tempura s Chladenými pohánkovými rezancami) .
08 z 08
wagashi
Tradičné cukrovinky známe ako wagashi sa podávajú s čajom v Japonsku. Daifuku mochi je typ wagashi a je zvyčajne podávaný so zeleným čajom. To je najčastejšie naplnené červenou fazuľovou pastou, ale niektoré sú plnené bielou fazuľovou pastou (Shiroan). Existujú tiež mochi vyrobené so sójovou múkou, japonskou mugwort, matcha zelený čaj prášok alebo dotyk červenej farby potravín.
Skúste tento recept na Daifuku mochi .