Táto rybia kari chutí tak delikátna, nebudete veriť, ako rýchlo a ľahko to je - pripravené za menej ako 30 minút! Filé ryby (akéhokoľvek druhu, čerstvé alebo mrazené) sa rozmiešajú v bohatej thajskej kari omáčke. Recept obsahuje zeleninu na zdravé jednorazové jedlo. Ak chcete, môžete do banku / wok pridať aj krevety alebo iné morské plody. Rovnako ako všetky kari, tento rybí karier robí vynikajúce zvyšky, rovnako ako horúce obedy, aby sa do práce. Máme radi kari kariet s lososom, ale aj iné druhy rýb fungujú dobre - použite svoj obľúbený výber na mori a NABÍDKA!
Čo budete potrebovať
- Curry omáčka:
- 1/2 šálky čerstvého koriandra stonky a listy, nasekané
- 1 môže kvalitné kokosové mlieko
- 4 zelené cibule, nakrájané na plátky (vrátane zeleného kmeňa)
- 1 palec veľkosti kus galangal alebo zázvor, strúhaný
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice
- rybacia omáčka (k dispozícii v ázijských obchodoch s potravinami)
- 1 polievková lyžica pravidelného chilli prášok (používajte len 1 lyžičku pri použití thajskej alebo východnej indickej
- chiliový prášok )
- 2 lyžičky mletého kmínu
- 2 čajové lyžičky mletého koriandra
- 2 lyžičky hnedého cukru (alebo viac na chuť)
- 1/2 čajových lyžičiek kurkuma
- 1 čajová lyžička
- kreveta pasta ALEBO 1 extra čaju. rybacia omáčka
- 1 čerstvá červená chili, mletá, ALEBO 1/2 čajové lyžičky Cayenne alebo sušené drvené chili alebo 1-2 lyžičky. čili omáčka
- Ostatné ingrediencie:
- 3 až 4 filé alebo steaky alebo ryby akéhokoľvek druhu (používame losos)
- 2 až 3
- kaffir vápno listy vľavo celé OR 2 až 3 bobkový list
- Hrst čerstvé huby, nakrájané na plátky
- 1 stredné paradajky nakrájané na malé kúsky
- Hrst čerstvého koriandra
- Voliteľné: 1 šálka nakrájaná
- zelené fazule
Ako to urobiť
- Umiestnite všetky ingrediencie " thajských kari omáčok" do kuchynského robota, sekacieho zariadenia alebo mixéra. Proces dobre vytvoriť kari omáčku .
- Nalejte omáčku do wok alebo veľkej panvice a nastavte na stredne vysokú teplotu. Ak máte kaffir limetky, pridajte ich tiež. Pridajte k miernemu varu.
- Pridajte huby a fazuľa (ak ich používate). Dobre premiešajte. Znížte teplo na stredne vysokú, alebo kým sa pekne nepekne. Zakryjte a varte 6 až 8 minút alebo kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte ryby a rajčiaky a jemne zamiešajte. Pokračujte v ohriatí (pokryté) ďalších 2 až 3 minúty, alebo kým sa ryby neodlupujú a varené podľa vašich predstáv.
- Urobte chuťový test na chuť a pridajte viac rybacej omáčky, ak nie chuťovo alebo dostatočne slané. Ak je príliš kyslé pre váš vkus, pridajte trochu viac cukru. Ak je príliš slaná alebo sladká, pridajte 1 až 2 polievkové lyžice. čerstvého limetového alebo citrónového džúsu.
- Nakrájajte rybu s kari omáčkou a zeleninou do servírovacej misy alebo servírujte priamo z woku. Posypeme koriandrom a ozdobíme citrónovou alebo citrónovou klinikou podľa potreby. Dopredu s thajskou jasmínovou ryžou a vychutnajte si!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 849 |
| Celkový obsah tuku | 50 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 221 mg |
| sodík | 1,382 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 83 g |