Ako je káva breve trochu iná ako štandardná latte
Caffe Breve je espresso- založený nápoj, ktorý je vyrobený ako cappuccino, ale s parou polovica a pol miesto mlieka. Skúste to, ak chcete príliš bohatý (ale bez cukru) espresso nápoj.
Počiatky kaviarne Breve
Tento nápoj je amerikanizovaným príjmom klasickej talianskej kaviarne latte, ktorá je prísne mliečne. Ale nápoje s kávovými nápojmi majú tendenciu byť viac chlpavá ako priemerná latte vyrobená zo štandardného mlieka, pretože v polovici a pol druhej sa zvyšuje objem peny v espresso nápoji.
Caffe breve má tiež výrazne viac tuku a cholesterolu ako latte vyrobené z mlieka, aj keď mlieko je plnotučné mlieko, a nie nízkotučné alebo beztukové. Ale mnohí pijatelia kávy nájdu kaviareň, ktorá je dostatočne bohatá na to, aby mohli ísť bez pridania akéhokoľvek sladidla. Zvyčajne slúži ako "dezert" nápoj, ale niektorí sa mu páčia ako ich ranný kofeín opraviť.
Ako si vyrobiť Espresso
Espresso sa vyrába z kávy tým, že cez jemne zomleté kávové zrná núti malé množstvo takmer vriacej vody pod tlakom. Espresso je vo všeobecnosti silnejší ako káva pripravená inými metódami, má vyššiu koncentráciu suspendovaných a rozpustených pevných látok a na vrchu je krém (pena s krémovou konzistenciou).
V dôsledku tlakového procesu varenia sú príchute a chemikálie v typickom šálke espresa veľmi koncentrované. Espresso je tiež základom pre iné nápoje, ako je napríklad kávová latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, plochá biela alebo caffè Americano.
Espresso má viac kofeínu na jednotku objemu ako väčšina kávových nápojov, ale pretože obvyklá veľkosť porcie je oveľa menšia, celkový obsah kofeínu je menší než hrnček štandardnej uvarenej kávy, na rozdiel od spoločnej viery.
Hoci skutočný obsah kofeínu v každom kávovom nápoji sa mení podľa veľkosti, pôvodu fazuľa, metódy pečenia a ďalších faktorov, obsah kofeínu v "typických" porciách espresa a kvapiek je 120 až 170 mg vs.
150 až 200 mg.
Odrody Espresso nápojov
Caffe Breve je najnovšia ponuka nápojov na báze espressa, ale je to ďaleko od jediného. Okrem kávy latte, tu sú niektoré z najpopulárnejších nápojov s espresso ako hlavnou zložkou.
Americká kaviareň je polovičná espresso, polovica horúcej vody. Je veľmi blízko konzistencie štandardnej varenej kávy. Cafe mochas majú espresso, parené mlieko a čokoládu a sú zvyčajne zakončené šľahačkou. Kaviareň Romano je zásah espressa s krúživým pohybom citrónu a cappuccino je espresso, parené mlieko a mliečna pena.
A macchiato má výstrel espresa a malý kúsok mliečnej peny.