Jemné pálenie a ľahké šľahanie prinášajú v tejto ľahkej recepcii základnú sladkosť a ostrou chuť kysnutých klíčkov. Niekoľko vyprážaných cibúľ pridalo do konania pekne vyvážený pikantný a napriek tomu sladký prvok.
Ak ich chcete urobiť dopredu, vedzte, že sa celkom pekne zohrejú, stačí si rezervovať smaženou cibuľu, aby ste ju pridali priamo predtým, ako budete slúžiť všetkému, aby zostali chrumkavé.
Čo budete potrebovať
- 1 libra
- Ružičkový kel
- 1 lyžica olivového oleja (alebo masla)
- 1 stredná cibuľa (tenké plátky)
- soľ podľa chuti (jemné more)
Ako to urobiť
- Ozdobte konce stehien klíčkov brussels a odstráňte všetky tmavé vonkajšie listy. Ak sú výhonky veľké, možno ich budete chcieť znížiť o polovicu alebo štvrtinu.
- Zahrejte olivový olej alebo maslo do veľkej panvice alebo do panvice. Pridajte zdobené bruskové klíčky a 1/2 šálky vody, zakryjte a varte, kým klíčky nie sú jemné na kousnutie a voda sa odparí. Približne 5 minút v závislosti od veľkých bruskových výhonkov je to, aké sú vaše kysnuté výhonky.
- Zatiaľ zahrejte asi 1/4 palca rastlinného oleja v širokej panvici alebo hrnci. Olej zohrejte na teplotu 350 až 375 F. Použite teplomer na meranie teploty, alebo ak nemáte teplomer, ponorte rukoväť drevenej lyžice do oleja. Ak sa hneď narastie, je to správny rozsah teplôt. Ak sa nevysychá, olej je stále príliš chladný; ak ropa prudko bubline, je príliš horúca. Pridajte nakrájané cibuľky a smažte ich, často ich premiešajte v oleji, aby sa smažili rovnomerne až do tmavého zlato až hnedého, asi 3 minúty.
- Na presun cibule z oleja do vrstiev papierových uterákov použite drážkovú lyžicu alebo kliešte. Ak ich vyberiete, trochu to bude trochu tmavšie, takže majte na pamäti.
- Keď sú kukurice brušku citlivé, môžete si varenie pridať trochu hnedej, ak sa vám to páči. Keď to urobia podľa vašich predstáv, posypte ich soľou podľa chuti, topte ich s opečenou cibuľkou a podávajte horúce.
Láska brussels klobúk, ale hľadajú niečo iné, alebo sa nestarajú o fritovanie tu? Pozrite sa, ako to urobiť s vlašskými orechmi , s kapary , s hubami, alebo suté drvené brussels klíčky .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 91 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 102 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 4 g |