01 z 11
Ako urobiť základný jablkový koláč
Leah Maroneyová Každý rok, najmä okolo sviatkov, túžba robiť jablkový koláč prepätie. S touto chuťou jablká, sladkosť zo škoricového cukru a chrumkavá lahodná šupinovitá kôra ; jablkový koláč nepopierateľne predstavuje vôňu pádu.
Ak ste ako oni a boli trochu nadšencov, keď ste vybrali jablko, budete potrebovať spôsob, ako využiť túto odmenu. Samozrejme, môžete bičom jablčné maslo a jablkový koláč, ale nič neporadí klasický jablkový koláč, najmä keď jablková sezóna je na vrchole.
Nižšie uvádzame krok za krokom návod, ako vytvoriť svoj základný jablkový koláč buď s mriežkou, alebo štandardnou hornou vrstvou. Bez ohľadu na to, či ste začiatočník alebo veterán pekár, ktorý sa snaží vyčistiť svoj jablkový koláč a získať zručnosti, získali sme vás.
02 z 11
Zmrazte ingrediencie
Leah Maroneyová Prvá vec je prvá, musíme pripraviť prísady. V veľkej miske zmiešajte 2 a 2/3 šálky múky a 1 lyžičku soli, potom ochlaďte v chladničke.
Potom v samostatných riadoch položte 1 chladničku a 3/4 šálky studenej vody do chladničky, až kým sa nevychladnú.
Keď sa skrátenie a voda ochladí, vyberte z chladničky a pridajte ich do veľkej misy s múkou a soľou.
03 z 11
Skombinujte skrátenie a múku
Leah Maroneyová Pomocou mixéra na pečivo, kuchynského robota alebo dvoch nožov narežným spôsobom rozrežte zmes múky a skráťte, až kým sa nezdrobí hrubým rozpadom. Mali by byť niektoré väčšie kusy skrátenia, ktoré sú stále v zmesi. Nakoniec to bude drobné.
04 z 11
Vytváranie lopty cesta
Leah Maroneyová Po dokončení hrubých rozpadov pridajte 1/2 šálky studenej vody do misy a miešajte ručne. Pokračujte v pridávaní väčšieho množstva vody, ale len toľko, aby sa cesta začala tvoriť guľa cesta, ako fotografoval vyššie.
05 z 11
Rozdelenie cesta
Leah Maroneyová Keď ste si vyrobili cesto, rozdelte ho na dve gule rovnakej veľkosti. Vyrovnávajte sa na disky pomocou dlaní a potom zabaľte plastový obal. Umiestnite do chladničky a nechajte vychladnúť najmenej 30 minút.
06 z 11
Peeling and Core Jablká
Leah Maroneyová Zatiaľ čo cesto chladí v chladničke, umyte, jadro a odlupujte 6 až 8 jabĺk. Neváhajte využiť množstvo sladkých a koláčových jabĺk. Hoci môžete nájsť aj nejaké odrody, ktoré by mali byť nabité, budú pečené a korenené s lahodným korením, takže konečný výsledok bude mať neuveriteľnú chuť!
07 z 11
Zmiešajte Apple plnenie
Leah Maroneyová Nakrájajte jablká na plátky s rozmermi 1/4 palca (alebo akokoľvek silné preferujete). Potom v veľkej miske mix plátky jablka s 1 šálkou pevne zabaleného hnedého cukru, 2 polievkové lyžice múky, 1 lyžička citrónovej šťavy, 1/2 čajovej lyžičky škorice a 1 lyžička muškátového orieška. Uistite sa, že jablká sú úplne pokryté.
08 z 11
Zarovnajte pliecku
Leah Maroneyová Akonáhle budete mať vaše plody jablka vyrobené, rozbaliť jednu guľu cesta na aspoň 2-palca väčšie ako koláč doska používate a potom líniu koláč dosku. Pomôže to pri pripevnení vrchnej kôry k dolnej kôre.
09 z 11
Naplňte Pie Shell
Leah Maroneyová Nalejte zmes jabĺk do plášťa koláča. Strieknite 1 až 2 polievkové lyžice masla na malé kúsky a bodte plnkou jablkový koláč.
10 z 11
Vytvorte Top Crust
Leah Maroneyová Pre vytvorenie vrchnej kôry tu máme dve možnosti: vytvorenie mřížovej vrchnej kôry a vytvorenie štandardnej vrchnej kôry. Obaja sú krásne spôsoby, ako prezentovať váš koláč. Zvoľte to, čo sa v súčasnosti najviac pohybuje.
Vytvorenie mriežkovej vrchnej kôry:
Vyvložte druhú guľu cesta a nakrájajte na 1/2-palcové široké pásy. Polovica pásov položte asi 1/2 palca od seba v jednom smere. Preklopte ich na polovicu a potom ich začnite prekladať s ostatnými pásikmi v opačnom smere. Opakujte, kým nemáte prekladanú kôru.
Akonáhle ste vytvorili mriežku, štetku s mliekom a posypeme cukrom. Pečte pri teplote 425 F počas 15 minút. Odstráňte z rúry. Voľne pokrčte koláč s fóliou, takže kôra sa nespája a potom sa vráťte do rúry, aby ste pokračovali v pečení 25 až 30 minút. Odstráňte z rúry, nechajte vychladnúť 15 až 20 minút, potom si vychutnajte!
11 z 11
Vytvorte Štandardnú Top Crust
Leah Maroneyová Vytvorenie štandardnej hornej vrstvy:
Existuje toľko spôsobov, ako pripojiť hornú kôru na koláč . Najskôr vyvlečte druhú guľu cesta do hrúbky 1/8 palca. Ďalej zvoľte, ktorý typ konštrukcie by ste chceli použiť na vytvorenie hranice, do ktorej sa pripoja spodné a horné vrstvy. Môžete urobiť veľký vytesaný dizajn, zlisovanie kôry lana, šikmú krustovú zvlnenie alebo použiť vidličku na zvlnenie. Akokoľvek sa rozhodnete pripevniť hornú kôru, stačí vytvoriť vetracie otvory tak, že niekoľkokrát odrezate horný kúsok cesta párovacím nožom. Štetku s mliekom a posypte cukrom. Pečte pri teplote 425 F počas 15 minút. Odstráňte z rúry a okraje zakryte hliníkovou fóliou, aby nespálili. Vráťte sa do rúry a pečte ďalších 25 až 30 minút. Po dokončení pečenia vyberte z rúry a nechajte koláč vychladnúť 15 až 20 minút. Pár s lopatou zmrzliny a užívajte si!