Krémový kukuričný chlieb vyrobený zo zahusteného mlieka, červenej papriky , tymiánu a pažítky je bohatý, výdatný a plní, ideálny pre chladné týždňové jedlo pred ohňom.
Tento recept používa mrazené kukurice, takže môžete túto polievku po celý rok podávať, ak je to potrebné. Nahraďte čerstvú kukuricu, ak je v sezóne - ak máte rád polievku v auguste, to znamená.
Podávajte kukuričný koláč v miske na chlieb na plné jedlo. A pozrite sa na variácie s použitím slaniny, šunky, homára, kraba alebo zemiakov, ktoré robí z kukuričného chleba ešte viac jedla sama o sebe.
Kukuričný chlieb môže byť zmrazený až na dva mesiace, ak chcete urobiť veľkú šaržu a mať ju po ruke.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžicu masla
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 6 šálok (dva 16-unce balenia) zmrazená celozrnná kukurica, rozmrazené, rozdelené použitie
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 1 1/2 šálky (12 kvapiek)
- odparované mlieko (nesladené kondenzované mlieko)
- 1 červená paprika, nasekaná
- 1/2 čajovej lyžičky nasekanej čerstvej
- tymian alebo 1/4 čajovej lyžičky sušené
- Soľ a mletý čierny korenie podľa vkusu
- 1 lyžicu nakrájanú čerstvú
- pažítka
Ako to urobiť
- Maslo roztopte vo veľkej hrnci na strednom ohni.
- Jemne sajte cibuľu v masle, často miešajte, až kým nie sú mäkké a priesvitné. Nehubujte.
- Do cibule pridajte 4 šálky kukurice spolu s kuracím vývarom .
- Varte, často miešajte, kým je kukurica jemná, asi 15 minút.
- Kučeru, cibuľu a kvapalinu nalejte do kuchynského robota a pyré v dávkach, až kým nebude hladká.
- Vráťte sa do hrnca a pridajte zvyšné 2 šálky kukurice, odparované mlieko, papriku a tymian.
- Nasypeme 5 až 10 minút, často miešame, kým nie je zahustená polievka a papriky sú mäkké.
- Ochutnajte kávu so soľou a korením a ozdobte pažítkou, aby ste slúžili.
variácie
Bacon Chowder Kukuričný polievka : Pridajte 4 plátky slaniny, varené krehké a nasekané, do zákusku počas posledných 5 až 10 minút.
Šunka kukuričného chleba : Pridajte 1 šálku nakrájanej šunky počas posledných 5 až 10 minút.
Lobster alebo kraba kukurica Chowder: Náhrady ryby, morské plody alebo špenátový vývar za polovicu kuracieho vývaru. Pridajte 1 šálku nasekaného homára alebo krabov počas posledných 5 až 10 minút varenia.
Zemiaková kukurica Chowder: Náhrada 1 šálka nakrájaných zemiakov na polovicu finálnych 2 šálok kukurice počas posledných 5 až 10 minút varenia. Možno budete musieť variť dlhšie, kým zemiaky nebudú mať tendenciu.
Zemiaky a slaniny alebo šunky kukuričného chleba: Pridajte buď slaninové kúsky alebo sekanú šunku a zemiaky do receptúry kukuričného kuracího krmiva pre exkluzívne vydarené jedlo.