Pre mimoriadne špeciálne ošetrenie Epiphany urobte si čas na pečenie tohto receptúry Galette des Rois, ktorý je tradičným francúzskym koláčom a tiež sa označuje ako kráľovský koláč . Lahodný koláč je vyrobený z domácej mandľovej krémovej náplne, vloženej medzi dve jemné, masité vrstvy taveného pečiva.
A ak to nie je dostatok lahodnosti v koláči, vo Francúzsku je tiež bežné, aby ste nechali fajčiacu fazuľa, alebo leveve, vo vnútri lahodnej náplne a koruny. Vyhľadávač fazule je vyhlásený ako "kráľ" alebo "kráľovná" večera a nosí korunu.
Mierne upozornenie: Uistite sa, že varujete svojich kolegov, ak sa budete snažiť vyhnúť sa zlomeným zubom, alebo dokonca horšiemu udušeniu. Ak je tento koláč pre deti, je lepšie opustiť fazuľa z receptúry.
Čo budete potrebovať
- Plniaci mandľový krém:
- 1/2 šálka mandlí (múčka / zem)
- 1/4 šálky cukru (granulovaný)
- 1 vajíčko
- 3 lyžice masla (zmäkčené)
- 3/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 lyžica múky (univerzálne)
- torta:
- 17 uncí sušené pečivo (rozmrazené)
- 1 šarža frangipane (domáce)
- 1 vajcia (zbité)
- Voliteľné: 1 sušená fazuľa
- 2 lyžice cukru (cukrári)
Ako to urobiť
Ako si vyrobiť Almond krém plnenie:
- Pomocou kuchynského robota kombinujte prvých šesť ingrediencií a vytvorte hladkú krémovú pastu.
Ako urobiť Galette des Rois:
- Predhrejte rúru na 425 F.
- Zbaliť listy nafukovacieho cesta a vystrihnúť dva 11-palcové kruhy. Umiestnite jeden z kruhov na plech na pečenie. Polievku nakrájajte na šálku pečiva a rozotrite ju na okraj kruhu.
- Ak chcete, zakryte fazuľa v náplni mandľového krému . Druhý pečivový kruh umiestnite na vrch na mandľovú náplň, nalepte alebo zatlačte okraje pečiva a utesnite koláč. Pomocou ostrého noža odrážte dekoratívny vzor v hornej vrstve pečiva bez prerezania na mandľovú náplň .
- Galette des rois štetcom očistite a vypečte 15 minút. Prachový koláč s práškovým cukrom a pečieme ho ďalších 10 až 12 minút, kým sa nezmení. Chlieb nechajte vychladnúť po dobu 20 minút na plechu na pečenie. Pokiaľ je to potrebné, top dort pred podávaním s okrúhlym zlatým papierom, ktorý sa má použiť ako "koruna" pre reštaurátora, ktorý nájde le feve, alebo fazuľa.
- Uistite sa, že varujete svojich spoluobčanov, aby starostlivo jedli koláč, ak sa zúčastňujete na "le feve" tradícii. Vystrihnite galette des rois na rovnomerné plátky a korunujte toho, kto nájde fava fazuľa ako "kráľa" alebo "kráľovnú" so zlatým okrúhlym papierom na vrchole koláča.
- Podávajte kúsky dortu s kávovým krémom alebo cafe au lait, aby ste pomohli znížiť sladkosť dezertov.