Pečenie sódy je veľa použitia
Sóda na pečenie je 100% hydrogenuhličitan sodný a je primárnou zložkou prášku do pečiva . Je to zásaditá povaha a vytvára bubliny oxidu uhličitého, keď je v kombinácii s kyselinou, vytvárajúc cesto a tekvice - pôsobí ako kypriace činidlo. Sóda na pečenie a prášok do pečiva nie sú v receptoch zameniteľné.
Ako používať Sódu na pečenie
Sóda pečenia sa pred pridaním kvapalín dôkladne premieša so suchými prísadami, pretože reaguje s vodou.
Tým sa zabezpečí rovnomerné kvasenie, proces, ktorým sa cesta a chlieb zvyšujú. Sóda na pečenie sa bežne používa samostatne, keď je v receptúre zahrnuté kyslé mlieko, cmar alebo iná kyslá kvapalina.
Napriek tomu, že jedlá sóda bola predtým pridaná do vody pred varením zelenej zeleniny, pretože sa predpokladalo, že zachová farbu, je teraz známe, že tento proces ničí obsah vitamínu C v zelenine. Ignorujte príbeh starých manželiek.
Ako uchovávať sódu na pečenie
Umiestnite otvorenú škatuľku sódy do vrecka na zips a vytlačte vzduch pred jeho uzavretím. Sódu na pečenie môžete tiež naliať do vzduchotesnej nádoby a utesniť ju.
Uistite sa, že vaša sóda je stále životaschopná pred jej použitím po jej uložení. Toto sa nazýva "proofing". Zmerajte 1/2 čajovú lyžičku do šálky. Nalejte 1/2 šálky horúcej vody z vodovodu a 1/4 šálky octu. Zmes by mala bublina. Ak tomu tak nie je, potrebujete novú sódu na pečenie.
Iné použitie sódy na pečenie
- Sóda na pečenie je niečo zázračnej látky. Pravdepodobne viete, že môžete umiestniť otvorenú škatuľu do vašej chladničky a bude to poslušne vyjedať akékoľvek pretrvávajúce zápachy jedla. Používa sa ako deodorizér už celé stáročia. Posypte ho na koberec a nechajte ho asi 20 minút pred vysávaním, aby ste zvýšili zápach. Je to mierne abrazívne, takže je skvelé na čistenie kuchynských pultov alebo iných povrchov. Zmiešajte ju s octom z jablkového muštu a nalejte ho do umývadla, aby ste vyčistili odtok.
- Sóda na pečenie má aj niekoľko zdravotných výhod. Nápoj z polovice lyžičky jedlej sódy zmiešanej s dvoma šálkami vody sa zbaví tráviaceho traktu, pálenia záhy, plynatosti a plynov. Iste, môžete ísť von a kúpiť si antacid, ale ak už máte v kuchyni sódu na pečenie, hádžete svoje peniaze. Primárnou účinnou zložkou vo väčšine antacidov je hydrogenuhličitan. Polievková lyžica zmiešaná s trochou vody uvoľní spálenie a svrbenie spojené so škvrnami a vyrážkami.
- Jedna polievková lyžica sódy na pečenie s pol tekutou vodou je vynikajúcim exfoliátorom, ktorý odstraňuje suchú pokožku. Pridajte čajovú lyžičku do šampónu, aby ste odstránili nahromadenie z vlasových výrobkov. Sóda na pečenie je tiež vynikajúca bieliaca látka na zuby. Prečo stráviť balíky na zubné výrobky, keď môžete miešať rovnakú čajovú lyžičku jedlej sódy a vody a trieť ju na zuby po dobu piatich minút raz týždenne?
Viac o kvasniciach:
- Čo je kvasnice?
- Čo je sóda na pečenie?
- Čo je prášok do pečiva?
- Čo je sourdough?
- História leavenerov
- Recepty kvasinkového chleba
- Recepty na pečenie
- Všetky chlieb recepty.