Ako si vyrobiť tradičné britské koláče

01 z 05

Tradičné britské scones

Klasická britská scone je jedným z najobľúbenejších pekárskych tovarov v Anglicku. Žiadny sebaobslužný popoludňajší čaj by nebol nikdy podávaný bez nich. Pokúste sa navštíviť Devon alebo Cornwall a nenechajte sa pokušiť krémovým čajom z lahodných koláčikov, džemu a zrazenej krému.

Aj keď sa môže zdať skľučujúca, rozdrviť šálku koláčikov nemá vôbec žiadny čas. Sú to tak jednoduché, ale aj veľa plachý. Možno je to kvôli prudkej konkurencii, ktorá obklopuje klasickú scénu - sú dosť ľahké? Vystúpili dobre? Sú to drobivé?

V tomto najdôležitejšom sprievodcovi nájdete tipy a rady, ktoré vám pomôžu zvládnuť túto nádhernú liečbu, ako aj niekoľko receptov na rôzne príchute koláčov - všetko populárne a skvelý východiskový bod. Škótka je krásna vec, ktorá sa podáva mnohým nezvyčajným príchutiam, sladkým aj slaným. Od výberu a použitia najlepších surovín až po najlepšie spôsoby miešania, tvarovania, rezania a pečenia koláčikov sú tu nejaké triky, ktoré treba dodržiavať, aby ste sa uistili, že budete mať tie najvyhľadávanejšie koláče, ktoré sú hodné anglického čaju.

(Uistite sa, že nemusíte zamieňať tradičné britské koláče s škótskymi koláčkami , čo je druh zemiakovej placky slúžiacej na raňajky.)

02 z 05

Klasický skone recept

Sladké alebo pikantné domáce koláče na popoludňajší čaj (alebo kedykoľvek máte chuť na pochúťku) sa dajú urobiť rýchlo a ľahko, ako ukazuje tento klasický recept .

Klasická škvrna je hladká a neupravená, takže je ideálna na pridávanie rôznych príchutí a prísad. Jednoduchá škvrna je tiež nádherná s čerstvo vyrobenými džemami a dokonca aj troškou šľahačkou alebo zrazenou smotanou.

03 z 05

Recept na ovocné koláče

Ak si myslíte, že klasická škóna je krásna, skúste ovocnú verziu. Tradičná ovocná škvrna by bola vyrobená so zmesou sušeného ovocia a najčastejšie sultánov (malá bezsemenná hrozienka).

V tomto receptúre sú tradičné sušené ovocie, ale nemusíte tam prestať. A čo sušené čerešne, brusnice, dátumy, figy? Možnosti sú nekonečné.

04 z 05

Tradičný recept sýra Scone

Pikantné domáce syrové koláče sú lahodné ako občerstvenie, šálka čaju alebo ako súčasť popoludňajšieho čaju. Tento recept nastrouhol syr Cheddar, ale môžete urobiť akúkoľvek chuť, ktorú si prajete (aj keď sa možno budete chcieť vyhnúť veľmi mäkkým syrom, pretože sa roztopia príliš rýchlo). Držte sa mierne pevnejších syrov, ako je Cheddar alebo Cheshire, alebo naozaj tvrdé druhy, ako je parmezán, ktorý - s prídavkom cmaru - robí neobvyklú a chutnú škvrnu.

05 z 05

Sprievodné informácie o scones

Britské koláče sú vždy podávané s niečím, čo sa môže rozšíriť uprostred, akonáhle to bude znížené na polovicu. Maslo je pre všetkých nevyhnutné a pre tradičný smotanový čaj sú koláče sprevádzané džemom a krémom, obzvlášť zrážaným krémom . Či ukladáte džem alebo smotanu na prvom mieste, závisí to od toho, či jedávate svoj krémový čaj v Cornwale alebo v Devone, rovnako ako v Cornwalle džemom nasleduje krém a v Devone je to opačný.