Táto elegantná kombinácia základnej bielej ryby ako treska s jednoduchou omáčkou na báze masla je východiskovým bodom pre akýkoľvek počet variácií. Vyskúšajte to s mečúň, snapper, blatník alebo akékoľvek ryby s relatívne vysokým obsahom tuku, ako chudé ryby sú viac náchylné na vyschnúť, keď pečené.
Tu je recept na beurre blanc omáčku .
Čo budete potrebovať
- 6 6-oz filé tresky
- 1 lyžička citrónovej šťavy (šťava z približne 1/2 citróna)
- 2 oz nesoleného masla (½ palice), roztaveného
- Kosher soľ (podľa vkusu)
- Zemiaci biele korenie (podľa vkusu)
- 1 šálka beurre blanc omáčky
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 350 ° F.
- Usporiadajte filé tresky, pokožku nadol, na plech na pečenie lemovaný silikónovou pečivou podložkou.
- S pečivou kefkou alebo dokonca s papierovou utierkou nakrájajte filé citrónovou šťavou a potom roztavené maslo.
- Ochutnajte kosherskou soľou a štipkou bieleho korenia - o množstve korenia, ktoré môžete vyzdvihnúť medzi palcom a ukazovákom.
- Pečte, kým ryby sú nepriehľadné a práve začínajú vločkovať, asi 10-15 minút alebo tak, kefovanie raz s viac roztavené maslo asi do polovice varenie.
- Podávajte s hot beurre blanc omáčkou.
Ďalšie recepty na ryby a morské plody
- Sautéed Tilapia so slaninou
- Vykostené halibut so sezamom a zázvorom
- Sautéed čierne basy recept so zloženým maslom
Jednoduché prílohy
Viac hlavných kurzov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 266 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 116 mg |
| sodík | 883 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 35 g |