Grécke meno a výslovnosť:
Dyosmos, mysl, vyslovil ti-OHZ-mohs (tvrdý zvuk)
Na trhu:
Spearmint je najbežnejšou mincovňou nachádzajúcou sa na trhoch a najčastejšie používanou v gréckej kuchyni. Predáva sa v sušenej i čerstvej forme a ak je čerstvý dostupný, je to výhodné. To je tiež dobrá voľba pre domáce bylinné záhrady, pretože to dobre rastie.
Fyzicka charakteristika:
Rastlina rastie do výšky približne dvoch stôp.
Listy sú bohaté na zelenú, kopijovito tvarované, s ohnutými okrajmi a celá rastlina má nádhernú vôňu. Kvety sú rúrkovité, ružové až ružovo-lilačné farby a veľmi voňavé.
využitie:
V gréckej kuchyni sa mäta používa vo všetkom, od syrových jedál až po paradajkové omáčky, mäsové a ryžové jedlá. Steeped čerstvá mäta je obľúbený bylinný čaj, a komerčne, mäta sa používa ako ochutenie v cukríkoch, ďasnách, jedlo a nápoje. V esenciálnych olejoch sa používajú v cukrárňach. A samozrejme, vetvy čerstvej mäty prinášajú krásne dekoratívne doteky.
náhradníci:
Čerstvá petržlenka s nádychom sušenej mäty, bazalky
Grécky potravinársky folklór:
Mincovňa má veľa vnímaných zdravotných výhod, ktoré Gréci priniesli generácie. Niektoré z nich zahŕňajú:
Steeped Listy (čaj)
- pomáha tráveniu a zdraviu hrubého čreva
- utišuje nevoľnosť a zvracanie
- vo všeobecnosti utíši žalúdočné a črevné poruchy.
Čerstvé listy
- trenie na čelo, aby sa utišila bolesť hlavy
- otrepte pokožku, aby ste uľahčili svrbenie
- vdychovať vôňu na uvoľnenie nosovej kongescie.
Pôvod, história a mytológia:
Podľa gréckej mytológie sa Hades, vládca Podsvetia, zamiloval do nymfy Menthe. Persephone, manželka Hadesovej, sa stala divoko žiarlivá a začala pohaniť Mentha. Hades sa ponáhľal dopredu a premenil Menthe na ker, aby ju vždy držal blízko seba.
Persephone sa utišil a myslel si, že Menthe bude pošlapaný na veky pod nohami okoloidúcich, ale Hades dal Menthe nádherne sladkú vôňu, ktorú si mohol pochváliť zakaždým, keď prechádzal.
Slovo "mäta" pochádza z gréčtiny.
príbuzný
- Váš kompletný sprievodca pre bežné bylinky gréckej kuchyne
- Začnite s čerstvou mincovňou
- Recept na mätovú likéru