Tento recept na zemiaky s karfiolom šetrí množstvo kalórií v porovnaní s bežnými zemiakmi! Nízke mlieko pridáva extra chuť a smotanlivosť bez pridania veľa kalórií. Veľký šetrič kalórií však pochádza z použitia karfiolu namiesto niektorých zemiakov!
Ak si myslíte, že šálka varených zemiakov má asi 135 kalórií v porovnaní s 25 kalóriami v šálke vareného karfiolu, môžete si predstaviť úspory! Navyše dodáte svojmu telu dodatočnú dávku zdravej neškrobovej zeleniny s karfiolom.
Karfiol sa tak dobre darí receptom, ako je tento, vzhľadom na jeho miernu chuť. To môže byť náhrada za vyššiu kalóriu starchier zeleniny rôznymi spôsobmi a môže byť ochutený mnohými rôznymi spôsobmi rovnako. V týchto receptoch karfiol nahrádza polovicu zemiakov tak, aby ste stále dostali škrobovitú ústa, rovnako ako chuť zemiakov, ale s polovicou kalórií zemiakov zo zemiakov vyrobených z rovných zemiakov.
Čo budete potrebovať
- 2 libry ružičkové zemiaky, lúpané a kocky
- 2 šálky kvetu karfiolu (približne polovica stredne veľkej hlavy)
- 1/2 šálky nízkotučného cmaru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Vezmite veľkú nádobu s vodou do varu, potom pridajte zemiaky.
- Otočte teplo nadol, pokrývajte a opekajte asi desať minút, až kým sa zemiaky nezmáčajú.
- Vypustite zemiaky do cedidlá a tekutinu zlikvidujte.
- Zatiaľ čo zemiaky sú varené, umiestnite karfiol do strednej nádoby a naplňte asi 2 cm vody.
- Umiestnite karfiol na stredne vysokú teplotu, kým sa voda nedostane k pomalému varu, aby sa karfiol mohol pariť.
- Zakryte panvicu pokrievkou a pokračujte v upečení karfiolu asi 5-7 minút, alebo kým karfiol nie je jemný. Pokračujte v pridávaní vody do hrnca, ak je to potrebné, aby ste sa ubezpečili, že na dne je vždy jeden palec alebo dva, aby ste neskončili pálenie panvy alebo karfiolu.
- Keď karfiol skončí varenie, vypustite kvapalinu a nechajte vychladnúť asi dve minúty.
- Umiestnite karfiol do mixéra. Pridajte 1/4 šálky cmaru, a zmes do hladkej (ak nemáte cmaru, môžete ľahko vyrobiť sami pomocou mlieka a octu).
- Umiestnite varené zemiaky do veľkej misky. S elektrickým mixérom zmiešajte zemiaky so zvyšným 1/4 šálkou cmaru.
- Pridajte ružičkový pretlak a zmiešajte zemiaky a karfiol, až kým nebudete hladké.
- Pridajte soľ a korenie a dobre premiešajte.
Na podanie: kalórie 121, tuky 0,5 g, proteín 4 g, uhľohydráty 27 g
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 136 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 46 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 4 g |