Pravdepodobne ste sa pokúsili roztopiť maslo v mikrovlnnej rúre a skončili čistením mastných škvŕn po stranách a dverách. Nielen, že máte neporiadok, ale teraz vaše merania môžu byť vypnuté, keby ste roztavili konkrétnu sumu pre recept.
Takže, čo je čistý, ľahký a bezproblémový spôsob roztavenia masla?
Ako roztaviť maslo v mikrovlnnej rúre
Najjednoduchší spôsob, ako roztaviť maslo bez neporiadku, je použiť nastavenie výkonu pre vašu mikrovlnnú rúru, aby ste ju neprehrievali a nerozptylovali.
Zahrievaním na obmedzenú dobu pri nižšom nastavení výkonu sa maslo zahrieva pomalšie a mali by ste sa vyhnúť neporiadku.
- Umiestnite množstvo masla potrebného do misy bez bavlny, bezpečnej do mikrovlnnej rúry, ako je pohár na číre sklo.
- Predtým, než dokážete zdokonaliť svoju techniku, je múdre voľne zakryť pohár papierovou doskou, tanierom alebo silikónovou pečiacou formou, aby ste zabránili rozstreku. Môže to zablokovať váš pohľad na proces roztavenia, ale bude to znamenať menej čistenia, ak sa stále dostanete rozstrek.
- Vložte misku do mikrovlnnej rúry.
- Naprogramujte mikrovlnnú rúru na 30 sekúnd a 40 percentnú energiu.
- Ak sa maslo neroztopilo, mali by ste misku nabiť zo strany na stranu, aby ste premiestnili neotavovanú časť masla okolo časti taveného masla. (Použite držiak na nádobu alebo kuchynský uterák, aby sa miska zachytila, ak je horúca) a vráťte ju do mikrovlnnej rúry na ďalšie 30-sekundové prírastky pri 40% výkone až do úplného roztavenia a opakujte proces sklápania medzi jednotlivými prírastkami.
- Ak roztopíte celú tyčinku masla, zastavte proces roztavenia, keď ešte zostane zvyšok masla a zvyšné maslo rozmiešajte do roztaveného masla tak, aby teplo už roztaveného masla mohlo dokončiť proces tavenia.
Roztopené a tuhé maslo v receptúre
Keď potrebujete určité množstvo roztaveného masla na recept, pozorne si prečítajte zoznam prísad.
Majte na pamäti, že sa vzduch mieša do tuhého masla, takže objem tuhého masla nebude rovnaký, keď sa roztaví.
Ak si recept vyžaduje "1/4 šálky roztaveného masla", musíte najskôr topiť maslo. Roztopte trochu viac ako 1/4 šálky, aby ste nahradili vzduch zmiešaný do studeného masla, a potom zmerajte 1/4 šálky v tekutom meracom šálku .
Ak recept vyžaduje "1/4 šálky masla, roztaveného", potom môžete merať 1/4 šálky studeného, masívneho masla a potom ho roztaviť. To je často jednoduchšie, ak používate tyčinky masla, ktoré majú na nich ruky, aby ste mohli vyrezávať palicu na požadovanú sumu.