Všetko o pečive a pekáči

Kartáče v kuchyni slúžia na množstvo účelov: pred pečením môžu na pečenie rozprašovať vajcia alebo glazúru, plátovať kúsok chleba s olejom alebo roztaveným maslom na výrobky typu crostini alebo mäso s panvovými omáčkami alebo marinádou. Môžete ich použiť na šľahanie omrviniek z koláčov pred rozmrazením alebo na rozšírenie pizzovej omáčky nad cesto. Malé kefy môžu byť tiež použité na umytie vody alebo vajec ako tesnenie na okraji cesta na ravioli, knedle a obraty. Mali by ste mať vo svojom repertoári niekoľko rôznych štetcov, aby sa tie, ktoré sa používajú na sladké a slané aplikácie, udržali oddelené ... napokon by ste nechceli, aby vaše sladké pečivo ochutnalo ako garlicky marináda, ktorú ste použili na nočné kurča, že?

Majte na pamäti tieto tipy pri výbere pečiva a pečenia kefy pre vašu kuchyňu:

• Silikónové kefy sú ľahko čistiteľné, ale sú najlepšie na hustejšie omáčky, ako je grilovaná omáčka.
• Tenké kvapaliny ako olivový olej, marinády na báze octu alebo maslo získajú lepšiu aplikáciu štetcom v štýle štetca, ktorý má jemnejšie štetiny, ako sú prírodné kanadské štetiny alebo syntetická verzia.
• Niektoré kefy, ako napr. Tie so silikónovými štetinami, sú v umývačke riadené v umývačke riadu.
• Štetce štýlu štetca (tj prírodné kanadské štetiny), najmä tie s drevenými rukoväťami, by sa mali umývať ručne; pracujte s tekutým pracím prostriedkom a teplej vody do štetín, dobre opláchnite, stlačte prebytočnú vodu zo štetín a vysušte vzduch, štetcom nahor, v malom pohári. Majte na pamäti, že prírodné štetiny sa môžu zbaviť a je potrebné ich nahradiť nakoniec, keď štetiny získajú zvyšky.
• Niektoré kefy sú samoobratlé, s dutou rukoväťou, ktorú je možné naplniť svojou lyžicou. Zatiaľ čo sú to pohodlné, môže byť ťažšie čistiť a kontrolovať množstvo tekutiny, ako bežná kefa.
• Nechajte svoje kefy používané na sladké a pikantné použitie oddeľte označením trvalou značkou.

Pozrite sa na širokú škálu kulinárskych štetcov, ktoré sú k dispozícii pre každú potrebu.

• 01 z 05

  Mastrad Baster

  Táto štetka so silikónovými vláknami má dvojaký účel. Môžete ju použiť len ako kefku na marinády, alebo môžete použiť funkciu náplasti na vytiahnutie džúsov z panvice alebo pečiva, potom ich uvoľnite cez štetiny, aby sa zhoršili. Základňa je plochá, takže sa postaví na vlastnú pultovú dosku a eliminuje neporiadok.

• 02 z 05

  Štetka na pečivo na chlieb

  Veľkorysé 2-palcové kančí štetiny sú najlepšie pre širšie pracovné miesta, ako je pečenie pečeného alebo slathering väčšie pečivo s umývaním vajec. Rukoväť je drevená a štetiny sú spevnené plastovým pásom. Táto kefa sa musí umývať ručne.

• 03 z 05

  Štetec Elizabeth Karmel

  Dlhý 14-palcový držiak tejto kefy má uhol, ktorý je skvelý na to, aby sa pokrčilo jedlo na grile alebo sa hlboko dostalo do rúry, aby sa ohriala pečienka. Štetiny sú tepelne odolný silikón a kefa je v umývačke riadu.

• 04 z 05

  Rosle pečivo

  Veľkosť 1,4-palca tejto pečatej kefy je ideálna na nanášanie glazúry alebo umývanie na jemné, individuálne pečivo a koláče. Prirodzené štetiny sú rezané v krivke pre presnejšie pokrytie a sú obalené plastom. Rukoväť je drôt z nehrdzavejúcej ocele, tvarovaný v slučke na zavesenie. Najlepšie je, že hlavu štetín je možné vymeniť alebo zameniť (ďalšie hlavy sa predávajú samostatne) pre sladké a slané aplikácie.

• 05 z 05

  Farberware omáčka a štetec

  Táto štetina so silikónovou kefou je dodávaná s malým hrncom, ktorý má správnu veľkosť na roztopenie masla alebo na výrobu grilovanej omáčky. Kartáč má rukoväť z nehrdzavejúcej ocele s pútkom na zavesenie a hrniec je z nehrdzavejúcej ocele s nelepivým povlakom. Meria priemer 4 1/2 palca.