Z knihy Bengálske päť korenia kroniky Rinku Bhattacharya prichádza tento autentický vegetariánsky indický recept na oranžovú alebo červenú štiepenú šošovku s paradajkami a čerstvým koriandrom, bengálsky indický recept zvaný Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal.
Autor Rink hovorí: "Toto je týždenná variácia oranžovej šošovice, ktorá je extrémne všestranná kvôli rýchlemu času varenia a prirodzene miernemu a adaptačnému vkusu, sú príjemné, jednoduché a rovnako základné. moje deti, miluje túto šošovku.Táto ľahká variácia je obľúbená v lete, ale v zime si ju môžete vychutnať ako polievku, ak je to žiaduce, s nejakou horúcou maslovou celozrnnou toastou. "
Ak potrebujete udržať túto bengálsku masážnu šošovku dal lentil veganu a bez mliečnych výrobkov, môžete použiť namiesto ghee trochu olivového oleja alebo vegánskeho margarínu. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- ½ šálky sušenej oranžovej alebo červenej štiepanej šošovice (masoor dal)
- 3 šálky vody (na varenie šošovice)
- ½ čajovej lyžičky kurkumy
- 1 lyžička soli
- 4 zelené chilli, rozdelené pozdĺžne
- 2 zrelé paradajky, nasekané
- 2 čajové lyžičky ghee (alebo používajte olivový olej alebo vegánový margarín, aby ste ho držali vegan)
- 1 čajová lyžička kmeňových semien
- 2 lyžice čerstvého nasekaného koriandra
Ako to urobiť
Položte šošovku a 3 šálky vody do hrnca a priveďte do varu. Pridajte kurkuma, soľ a zelené chilličky a varíme asi 15 minút. Zatiaľ čo šošovica varí, môže sa vytvoriť špina na povrchu; môžete ju jemne odstrániť, kým sa šošovka vaří.
Pridajte rajčiaky a varíme ďalších 5 minút. Zmiešajte zmes šošoviek a paradajok dobre - mala by mať peknú konzistenciu polievok, ktorá nie je príliš tenká alebo príliš hustá.
Zahrejte ghee v malej panvici na strednom ohni asi jednu minútu, potom pridajte semiačka a čakajte, kým sa semená začnú schnúť. Nalejte toto ochucené gée s semenami kmínu cez šošovku a rozmiešajte čerstvé nakrájané koriandre.
Podávajte červenú maslovaciu šošovku dal s dusenou bielou ryžou, ako je tradičná v indickej kuchyni, alebo, ako to naznačuje autor, ako polievka s nejakým horúcim maslom toastom na ľahké jedlo.
Ak potrebujete urobiť tento recept bez mliečnych výrobkov a vegánov, môžete samozrejme nahradiť olivový olej alebo rastlinný olej indickým ghee. Vychutnajte si svoje vegetariánske masoor dal!
Táto vegetariánska masoor dal recept pochádza z bengálskych piatich korení kroník Rinku Bhattacharya.
Podávajte túto červenú šošovku bengálskej masoor dhal jedlo s indickou ryžou basmati alebo indickou citrónovou ryžou a samozrejme ju zachyťte všetko s nejakým domácim vegánskym nápojom na nechty.
Ďalšie recepty vegetariánskej šošoviek môžete vyskúšať:
- Indická červená šošovica sambar recept
- Jednoduchý vegánový šošovkový šalát
- Crockpot ryža a šošovica
- Indická žltá šošovka (mung dal)
- Indická kokosová šalotka
- Jednoduchá vegetariánska ryža a recept na šošovicu
- Zostávajúce čočky šošoviek
- Lemovník mrkva vegetariánska
- Vegetariánsky šošovicový koláč
- Šošoví recept a šalvia
- Pečená šošovica
- Päťhviezdičková šošovica a zeleninová polievka
Pozri tiež:
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 891 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 298 mg |
| sacharidy | 160 g |
| Vláknina | 28 g |
| proteín | 58 g |