Mám rád tento recept na Wild Rice Quiche. Divoká ryža je vynikajúcim doplnkom k hladkému, krémovému sýrovému quiche. Môžete použiť iné druhy ryže, ak chcete, vrátane basmati alebo hnedej ryže, ale myslím, že tento recept je dokonalý rovnako ako je.
Môžete tiež použiť inú zeleninu v tomto quiche . Huby by boli dobré okrem alebo na mieste červenej papriky. Alebo pridajte nejaké nakrájané zelené fazuľky alebo niektoré hrachové hrášky. Alebo vymeňte syr na Colby, CoJack alebo Pepper Jack na trochu tepla.
Táto quiche je ideálna na obed alebo večeru, najmä v chladnom zimnom dni. Podávajte ju s ostrým zeleným šalátom a nejakou dusenou alebo praženou špargľou.
Čo budete potrebovať
- 1 9-palcová netkaná kôrovková kôra
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 červená paprika (jemne nasekaná
- 1 cibuľa (jemne nasekaná)
- 1 šálka varenej divokej ryže (v prípade potreby vyčerpaná)
- 4 vajcia
- 1 šálka zakysanej smotany
- 2 lyžice dijónovej horčice
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 2 šálky nakrájané na Havarti (alebo švajčiarsky syr)
- 1/4 šálky parmezánu (strúhaného)
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 400 ° F. Pre pečieme koláč 5 až 8 minút alebo len kým kôrka začne hned. Pri príprave náplne nastavte kôru stranou na drôtenú konzolu.
V strednej panvici nakrájajte červenú papriku a cibuľu v olivovom oleji, až kým nebudete jemne teplo, asi 5 až 7 minút. Pridajte varenú a odvodnenú divú ryžu na panvicu a odložte teplo.
Vajcia, kysnutá smotana, horčica a korenie skombinujte v strednej miske a dobre rozdrvijte drôtenou šľahačkou, až kým nebude zmiešaná a hladká.
Posypte polovicu syra Havarti nad kôrovú kôru a potom rozložte zmes divých ryže nad syr. Nalejte vajcovú zmes nad všetko a posypeme zvyšným syrom Havarti. Posypeme parmazánom.
Pečieme quiche po dobu 30-35 minút alebo až do naplnenia je nafúknutá, nastavená a zlato-hnedá okolo okrajov. Pred rezaním nechajte 10 minút stáť na drôtenom nosiči.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 420 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 164 mg |
| sodík | 324 mg |
| sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 16 g |