Špinavé, zlatohnedé, pečené zemiaky priamo z rúry sú neodolateľne chutné. Vytváranie dokonalých pečených zemiakov nie je ťažké, ako môžete vidieť v tomto super-ľahkom receptúre, ale existuje niekoľko tipov, ktoré musíte dodržiavať, aby ste sa uistili, že opustí rúru svieže, zlaté a chrumkavé. Môžete postupovať podľa všetkých krokov uvedených nižšie.
Ak máte veľkú večeru na prípravu, možno vianočnú večeru alebo možno nedeľný obed je dokonalým príkladom a budete tlačený na čas, zemiaky môžu byť na polovicu pečené deň predtým, než sa znovu zohrievajú 20 minút v horúcej rúre.
Čo budete potrebovať
- 500g 1 lb zemiakov, kráľ Edwards je dobrý, lúpaný
- 4 lyžice husacieho tuku ** sadla alebo rastlinného oleja
- Soľ a korenie
Ako to urobiť
Slúži 4
- Predhrievajte rúru na / 220C / 425F / plyn 7
- Brambory nakrájame na veľké, rovnomerné kusy.
- Umiestnite zemiaky do hrnca, pokryte studenou vodou, pridajte posyp soľou a priveďte do varu. Keď sa varí nižšie, zahrejte a jemne opekajte 10 minút, aby ste nekontrolovali. Zemiaky by mali byť stále veľmi pevné. Lepšie byť pevnejší ako príliš húževnatý.
- Vypustite zemiaky do šľahača. Jemne potriasť cedníkom, aby ste zanechali vonkajšiu stranu zemiakov, znova nepresakujte.
- Zahrejte tuk alebo olej v pražiacom cíne až do veľmi horúceho, ale nie horiaceho. Zemiaky opatrne zakaľte do horúceho tuku. Pomocou lyžice srsti každej zemiaky s horúcim tukom v plechovke to pomôže zabrániť tomu, aby sa zemiaky lepili. Vráťte pečený plech do horúcej rúry a opekajte, kým sa zhro - mažú zlato hnedé a ostrým otočením zemiakov z času na čas približne 45 minút.
- Podávajte okamžite.
Tipy na to, aby ste vaše pečené zemiaky dokázali vždy:
Pečivo - ako sa ich laskavo nazýva - je tak ľahké, ale postupujte pár tipov, aby ste to ešte ľahšie.
- Nerozrezajte zemiaky príliš malé alebo sa rozpadnú vo vode. Mali by byť nakrájané na veľké kusy (asi ¼ priemerného zemiaka pre každého).
- Používajte múky z múky. Bramborové zemiaky vám poskytnú chrumkavé vonkajšie a nadýchané, jemné centrum. Nižšie nájdete najlepšie zemiaky na použitie.
- ** Husí tuk bude vždy najlepšie chuť na pečené zemiaky. Je to drahé v porovnaní s inými tukami, ale stojí za to. Ak nie, hovädzie mäso alebo sádlo sú najlepšími a rastlinné oleje sú vždy dobré.
Najlepšie zemiaky na pečenie
- Kráľ Edward, Maris Piper sú tradičné. Avšak Red Roosters dávajú dobrý výsledok a pre miernu variáciu textúry potom skúste použiť Maris Peer alebo Charlotte.
- Napriek tomu, že sa nepoužíva na tradičné nedeľné obedy, špliechanie korenia chilli alebo iných korenistých práškov alebo triesky dodáva novú chuť. Veľmi dobré pre grilovanie alebo ako prílohu na chilli alebo pečené mäso.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 85 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 10 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |