Nevados tiež volal nevaditos , čo znamená "snehom pokryté hory", sú vhodne pomenované cookies zo Španielska. Tieto tradičné, zasnežené biele koláčiky sú pokryté práškovým cukrom a sú obľúbené na Vianoce v Španielsku.
Nevados sú veľmi bohaté a vločkovité, skrátené cookies. Sú veľmi ľahko vyrobiteľné a nie sú príliš sladké. Ešte lepšie, všetky zložky sú pravdepodobne vo vašich kuchynských skriniach. Najskôr sa zmieša múka, skrátenie, biele víno a soľ a potom sa zmrazí počas jednej hodiny. Potom sa cesto vyvalí do hrúbky približne pol palca. Potom je cesta rozrezaná na tvary s rezačkou na pečivo a pečená. Po ochladení sušienok sa dolujú v práškovom cukre až do úplného zakrytia.
Čo budete potrebovať
- 3 1/2 šálky (600 gramov) všestrannej múky
- 1 1/2 šálky (300 gramov) zeleniny
- skrátenie
- 2/3 šálky (100 mililitrov) biele
- víno
- 1/2 lyžičky soli
- Pre poťahovanie:
- 1/2 šálky
- práškového cukru
Ako to urobiť
- Zmerajte múku, skrátenie, biele víno a soľ do veľkej sklenenej alebo keramickej misky. Zmiešajte ingrediencie pomocou elektrického mixéra na strednú rýchlosť. Ak sa cesto stane príliš suchým a šupinatým na používanie elektrického mixéra, dokončte miešanie hnetaním rukami. Ak sa cesto nezväzuje, posypte víno nad cesto a pokračujte v jeho miesení. Formujte cesto do veľkej gule v miske.
- Pokrývajte cesto tesne s plastovým obalom a chladíme aspoň 1 hodinu.
- Odstráňte cesto a umiestnite na voskovaný papier. Rozvinú sa pomocou valca do hrúbky približne 1/3 až 1/2 palca.
- Vystrihnite cesto s použitím ľubovoľného tvaru, malé frézy. (Ak nie sú k dispozícii frézy na fritovanie, použite malé sklo.) Potom ich opatrne položte na hrniec alebo pečivo.
- Pečieme v stredovom stojane pece pri teplote 340 ° F (170 ° C) asi 50 minút. Po uplynutí 40 minút skontrolujte nestálosť súborov cookie. Mali by byť krehké, vločkovité a svetlo zlaté.
- Odstráňte cookies z rúry a starostlivo ich presuňte do chladiacej šachty pomocou špachtle. Nechajte ich vychladnúť asi 10 minút.
- Vložte práškový cukor do malej misy. Potom opatrne zatočte každý nevado jednotlivo do práškového cukru, kým sa úplne neprekryje na všetkých stranách. Premiestnite na podnos na podanie.
Ak sa cookies nepoužívajú ihneď, uložte ich na chladnom mieste do tesne uzavretej nádoby.
Viac tradičné španielske cookies a pečivo
- Španielsky Perrinillas Cookie Recipe
- Mantecados recept - tradičné španielske drvené torty
- Recept na polvoróny - mandľové sušienky
- Murcian mandľový cookie recept - Galletas Murcianas
- Recept na pečivo Corbatas de Unquera
- Casadielles alebo recept Bollinas de Nuez - Španielsky orechový plnený šalát
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 117 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 86 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |