Najlepšie recepty cookie Kolaczki

Niekedy nazývané poľské foldovery, kołaczki (koh-WAHTCH-kee) môžu byť štvorcové, kosoštvorcové, okrúhle alebo majú všetky štyri rohy zložené smerom do stredu, aby vytvorili úhľadný paket. Cesto môže byť vyrobené zo smotanového syra, kyslej smotany, zmrzliny alebo kvasníc.

Existujú vo väčšine východoeurópskych kuchýň a sú napísané rôznymi spôsobmi, vrátane kołaczki, kolaci, kolache, kolacky, kolachky, ako aj iných. Napriek tomu, že názov je podobný, nezmieňajte kolaczki s českými koláčemi, ktoré sú skôr ako sladké rolky plnené konzervami. Kołaczki výplne prevádzkujú gamut, od marhule do maliny, aby sa prerezal na mak so semenami a sladkým syrom. Niektoré skutočne netradičné príchute, ako ananás, vášeň ovocie , rajčiak , a dule sa vkrádajú do mixu.

Rovnako ako v prípade väčšiny receptov, variácie oplývajú: Kołaczki môže byť valcovaný, rezaný a naplnený, a potom zmrazený nepoškodený. (Ak je zmrazené, nemožno rozmraziť pred pečením a posypeme ochladené kołaczki s cukrovinkami cukru tesne pred podávaním.) Pečené kołaczki nemrznú príliš dobre po pečení, pretože cesto stráca svoju krehkosť. Ale ak sa rozhodnete urobiť to, niekoľko minút v bežnej rúre (nie v mikrovlnnej rúre) by ich mohlo obnoviť, pokiaľ nebolo zamrznuté už s cukrovinkami.

• 01 z 06

  Poľská Kolaczki

  Toto cesto je vyrobené zo smotanového syra a masla a s ním môže byť ťažké pracovať. Ale akonáhle sa dostanete v úlohe, úsilie stojí za to.

  Plátky cestou na plastovú reznú dosku (zabraňuje prilepeniu) poprášené cukrovinkami cukru a granulovaného cukru, ak je to žiaduce. Cesto nie je príliš sladké, takže cukry spolu s ovocnou náplňou dodávajú sladkosť.

• 02 z 06

  Kruhový východoeurópsky Kolacky

  Tento recept je tiež vyrobený so smotanovým syrom a maslom. Rozdiel od poľskej verzie spočíva v tom, že do cesta sa pridáva mlieko, vaječný žĺtok a prášok do pečiva, ktoré sa narežú s kruhovým rezačom a obložia ovocím alebo syrovou náplňou, namiesto toho, aby obal okolo obloženia obalil. Výsledok je šupinatý a nádherný.

• 03 z 06

  Chata sýra Kolacky

  Toto bezrakovinové koltové cesto si vyžaduje len múku, maslo a tvaroh a robí vločkovú kôru. Nezabudnite to dobre vychladnúť, aby ste s ním mohli ľahšie pracovať. Snažte sa nepridať viac múky, ako potrebujete, pretože to spôsobí vytvrdenie cesta.

• 04 z 06

  Zmrzlina Kolacky

  Máslo a múka sa zmiešajú so zmrzlinou - áno, počuli ste správne - aby ste si vyrobili toto koláčové cesto bez vajíčok . Vanilková zmrzlina sa nareže s maslom a múkou, aby sa vytvoril vločkovací koláč, ktorý môžete doplniť svojou obľúbenou náplňou.

• 05 z 06

  Sophia Kolachky

  Tento recept vyžaduje kvasinky, rastlinné tuky a maslo, kyslé smotany a vaječné žĺtky. Dokonca aj s kvasnicami zostávajú vločkovité a bez chleba.

  To robí veľké dávky perfektné pre sviatky alebo v každom ročnom období, kedy chcete zobraziť špeciálne cookie. Zmrazte niektoré po naplnení, ale pred pečením. Potom pečte mrazené (pridajte ešte pár minút do pečenia, aby ste kompenzovali studené cesto).

• 06 z 06

  Sour Cream Kolacky

  Tento koťatý recept sa líši tým, že sa vyrába len z troch zložiek: múka, maslo a kyslá smotana. To je len ďalšia variácia, ktorá vytvára vločkovú cookie, ktorá môže obklopiť vašu obľúbenú náplň.