Pšeničné bobule sú super výživné celé zrno, ktoré majú uspokojivú žuť a ostružinovú chuť a sú prekvapivo ľahko pripraviteľné. Môžu sa nachádzať predbalené v sekciách a predajniach zdravých potravín, ako aj vo veľkoobjemovom suchom tovare. Tvrdá červená zimná pšenica je zdravšia ako jemné odrody a má lepšiu štruktúru, takže sa uistite, že máte ten správny druh pri nákupe. Nie je potrebné namočiť vaše pšenice bobule - to vám ušetrí veľa času na všetky úsilie.
Celé zrno je perfektnou základňou pre šalát v chladnom počasí, zapečené s jemnou praženou omáčkou, sladkou čerstvou hruškou, korením ružičkou, ošúpaným kozím syrom a krehkými vlašskými orechmi. Jednoduchý obväz udržuje jedlo svetlo a chuť. Pšeničné bobule a squash môžu varenie až na jeden deň pred časom na rýchly obed.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka tvrdej červenej zimnej pšenice
- 3 šálky vody
- Soľ a korenie
- 12 uncí lúpané a nakrájané na plátky škorica
- 2 lyžice plus 2 lyžičky olivového oleja
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 lyžičky javorového sirupu alebo medu
- 2 šálky balené čerstvé rukolou
- 1 veľká zrelá hruška, jadrová a jemne nakrájaná na plátky
- 1 šálka nakrájaných vlašských orechov
- 2 oz sa rozpadli kozím syrom
Ako to urobiť
- Kombinujte pšeničné bobule a vodu v strednej hrnci. Pridajte veľký štipku soli a priveďte do varu. Zakryte a znížte teplo na vajíčko. Kuchárka trvá 40 až 50 minút, v závislosti od toho, ako staré sú vaše pšeničné bobule, alebo až kým nie sú citlivé, ale žuvacie. Začnite kontrolovať pšenicu počas 40 minút a potom každých 5 minút.
- Vypustite pšeničné bobule a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.
- Predhrievajte rúru na 400 F. Prehrievajte panvici s 2 lyžičkami oleja a sezónu so soľou a korením. Umiestnite ich na plech v jednej vrstve a pečte, jedenkrát sa hodí, 15 až 25 minút alebo až kým sa nedá.
- Po ochladení pšeničných bobúľ urobte obväz. Kombinujte 2 lyžice oleja, citrónovej šťavy a javorového sirupu alebo medu v malej miske. Ochutnajte soľou a korením a šľahačkou až do kombinácie.
- V veľkej miske pridajte varené pšeničné bobule, mrkvový koláč, dresing, rukolu, hrušku, vlašské orechy a kozie syry. Dobre vylejte a pripravte soľou a korením podľa potreby.