Tento domáci recept kukurice kukurice produkuje lahodné kandizované kukurice, ktoré oživujú akúkoľvek party Halloween. Chuť a štruktúra týchto cukríkov sa odlišuje od štandardnej kukurice - sú oveľa mäkšie ako kokosová kukurica voskovaná v obchode a majú sladkú chuť vanilky a marshmallow. Nie je to náročný recept, ale je časovo náročné, pretože obilné kukurice musia byť vystrihnuté individuálne. Na urýchlenie procesu môžete namiesto tohto receptúry použiť zakúpený fondant alebo marcipán bieleho. Uistite sa, že ste si pozreli fotografický tutoriál s podrobnými pokynmi, ktoré ukazujú, ako urobiť domácu kukuricu .
Čo budete potrebovať
- 8 uncí miniatúrne marshmallows (4 šálky nebalené alebo polovica tašky 16 oz)
- 4 šálky / 1 libra práškového cukru (plus extra na poprášenie)
- 2 lyžice vody
- 1 fľaša žlté farbivo potravín
- 1 fľaša oranžovej farby na farbenie
Ako to urobiť
1. Odstráňte pult alebo veľkú dosku s práškovým cukrom. Umiestnite marshmallows a vodu do veľkej mikrovlnnej bezpečné misy. Mikrovlnná rúra na vysokej 1 minútu, kým marshmallows sú nafúknuté a rozšírené.
2. Zmiešajte marshmallows gumovou stierkou, až kým nie sú roztavené a hladké. Ak zostanú niektoré marshmallow kusy, vráťte sa do mikrovlnnej rúry na 30-45 sekúnd, kým zmes marshmallow je úplne hladká a bez hrudiek.
3. Pridajte práškový cukor a začnite miešať špachtľou. Miešajte, kým sa cukor začne začleňovať a už nebude možné miešať.
4. Zmes z marshmallow-cukor vylešte na pripravenú pracovnú plochu. Bude to lepkavé a hrudkovité, s množstvom cukru, ktoré ešte nebolo začlenené - je to normálne. Prach ruky s práškovým cukrom a začnite hádzať fondant zmes ako chlebové cesto, spracovanie cukru do marshmallow s vašimi rukami.
5. Pokračujte v hlbkaní fondantu, až kým sa nevyhladí a nestratí. Pridajte viac cukru, ak je to potrebné, ale prestanete pridávať cukor, akonáhle je hladký - príliš veľa cukru spôsobí, že bude tvrdé a ťažké pracovať. Akonáhle je fondant hladká guľa, rozdeľte ju rovnomerne na tri guľôčky. Položte jednu guľu stranou, bude to biela časť vašej cukrovej kukurice.
6. Vezmite si jednu z ostatných fondantových guľôčok a vyrovnajte ich do guľatého disku. Možno budete chcieť nosiť rukavice, aby ste sa počas tohto kroku vyhli farbeniu potravín na rukách. Pridajte 4-5 kvapiek žltého potravinárskeho farbiva do stredu disku a sklopte disk tak, aby bola farba uzavretá v strede guľôčky.
7. Začnite hádzať guľôčkovú guľu rovnako ako predtým. Pri jeho práci začnete vidieť zo stredu sfarbenie farieb. Pokračujte v hnětení, kým sa pruhy nezmiznú a fondant nebude mať jednotnú žltú farbu. Postup zopakujte s treťou malou guľou, pridaním oranžového sfarbenia (alebo kombináciou červenej a žltej farby na oranžovú farbu), aby ste skončili troma hladkými fondantovými guľami, bielej, žltej a oranžovej.
8. Teraz je čas rozvinúť kukuricu. Ak máte veľmi dlhú dosku alebo pracovnú stanicu, môžete to urobiť naraz, ale ak ste stlačený na miesto, môže byť jednoduchšie rozdeliť svoje fondantové gule na polovicu a zostaviť kukuricu v dvoch šaržiach.
9. Na práškovom cukornore pokovanom pracovisku začínajte žltohnedú guľôčkovú guľu do dlhého tvaru červu, pomocou dlaní, aby ste ju prevalili do veľmi dlhého tenkého valca. Presná veľkosť bude závisieť od vašej preferencie veľkosti vašej cukrovej kukurice, ale doporučujem, aby ste ju držali približne 1/4 až 1/3 palca. Pokúste sa zachovať rovnakú veľkosť po celej dĺžke pásika, ale niektoré menšie variácie sú v poriadku. Akonáhle sa žltý červ rozvinie, proces zopakujte s oranžovými a bielymi pásikmi a umiestnite ich vedľa seba. Keď skončíte, mali by ste mať tri dlhé fľaše žltého, oranžového a bieleho fondantu, každý približne rovnakej dĺžky a šírky.
10. Ak je váš fondant mierne lepkavý, mali by ste byť schopní tlačiť pásy dohromady, aby ste vytvorili jeden zjednotený fondantový prúžok v troch farbách. Ak sú dobre poprášené práškovým cukrom, nemusí sa držať. Ak je to tak, môžeme mäsovú kefku namočiť a ľahko ju spustiť pozdĺž strán pásov a voda spôsobí, že sa budú spájať.
11. Keď sú vaše prúžky pevne stlačené, mali by ste byť schopní začať rezať. Rezanie v ich súčasnom stave produkuje zaoblené kandizované kukurice. Ak dávate prednosť plochému kandizovanému kukuricu, môžete veľmi jemne spustiť valčekom pozdĺž hornej časti trojbarejšieho fonduantového pásu, vyrovnať vrcholy a zatlačiť ich bližšie.
Použite veľký, ostrý nôž na vyrezanie trojuholníkov z fondantového pásu. Na rozdiel od cukrovej kukurice kúpenej v obchode, tieto jadrá budú mať striedavo biele a žlté špičky.
12. Uchovávajte domáci kandizovaný kukuricu vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote niekoľko týždňov. Tento recept sa dostane lepkavý, ak bude vystavený príliš veľkej vlhkosti, preto skúste najlepšie vyrobiť a uložiť na mieste s nízkou vlhkosťou.
Craving viac? Pozrite sa na tieto recepty:
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov cukroví Halloween!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov kukurice kukurice!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 329 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 25 mg |
| sacharidy | 84 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |