Ak chcete udržať hranu kôrovej kôry z hlbokého zapečenia, môžete si zakúpiť stráž alebo ochranný kryt alebo si ho môžete vyrobiť s hliníkovou fóliou.
Vyrezajte 1-stopovú dĺžku fólie z balíka s hliníkovou fóliou štandardnej šírky. Zložte kus rovnomerne v štvrtiach.
Vystrihnite okruh z stredu fólie (začiatok a koniec rezu na ohnutých okrajoch).
Rozvinúť fóliu a zahnúť rohy pod kúsok, aby ste získali tvar zaobleného krúžku.
Namontujte ho cez kôrovú kôru, aby ste chránili okraj.
Vložte fóliový krúžok voľne cez koláč pred pečením a odstráňte ho pred koncom času pečenia alebo ho vložte do koláča, keď je okraje kôrky zlatohnedé, aby ste zabránili väčšiemu zapečeniu.
Tiež sa vám môže páčiť
Tu je niekoľko užitočných tipov na výrobu pečeného pečiva, od zapracovania masla alebo tuku a vody do valcovania, zasklenia a pečenia.
Toto koláčové pečivo sa vyrába s chladeným maslom, múkou a trochou soli a cukru. Používam kuchynský robot na začlenenie masla do múky, ale mohli by sa použiť aj prsty alebo mixér na pečivo.