Mlieko-voľné varenie náhradné

Mnohé z našich obľúbených jedál často obsahujú mliečne výrobky ako základ alebo základnú zložku. Takže ak eliminujete mliečne výrobky z vašej stravy, takisto musíte tieto recepty odstrániť zo svojho života? Našťastie, nie! Tieto užitočné náhrady vám pomôžu pri vytváraní mliečnych verzií klasických receptov, ako aj nových a vzrušujúcich jedál, ktoré obsahujú mlieko, smotanu a maslo.

Ak odstraňujete sóju aj z vašej stravy, existujú aj bezstarostné mliečne náhrady, ktoré môžete začleniť do vášho varenia.

• 01 z 11

  Nahraďte maslo

  Maslo je základnou súčasťou každodenného varenia a pečenia. Ale existujú spôsoby, ako si stále vychutnávať jedlá, ktoré milujete pri odstraňovaní masla.

  Dorty, sušienky, vdolky, sušienky ... zoznam chutných pečiva, ktoré používajú maslo, pokračuje ďalej. Stále si môžete vychutnať tieto sladké lahôdky bez bavlny a obsahujúce náhradky masla, ako je sójový margarín. Existujú okolnosti, kedy môže byť nahradená aj ropa, avšak sú zahrnuté aj ďalšie techniky.

  Ak pripravujete recept, ktorý vyžaduje maslo, napríklad omáčku alebo mäsovú alebo zeleninovú misku, je najlepšie nahradiť olejom s ľahkým ochutením, ako je napríklad repka olejná.

• 02 z 11

  Vymeňte Cmar

  Či už robíte vyprážané kuracie mäso, domáce rančové dresingy alebo našuchorené palacinky, je mimoriadne dôležitá zložka cmaru. Môžete pokračovať v príprave jedál na báze cmaru nahradením ktorejkoľvek z týchto zložiek:

  • Sójové mlieko v kombinácii s jablčným jablčným octom alebo citrónovou šťavou (pomer 1 šálka ku 1 polievkovej lyžice). Ponechajte zmes v pokoji v chladničke 5 minút, aby sa správne zahustila.
  • Jemný sójový jogurt.
  • Sójová smotana zmiešaná s nesladeným sójovým mliekom (pomer 2 k 1).

• 03 z 11

  Vymeňte syr

  Dajte si grilovaný syr? Enchiladas? Mac-n-syr? V žiadnom prípade! Šťastie pre nás je veľa d vzduchu-bez syrov a náhrady vegan syr z čoho vyberať. Pretože tieto produkty chýbajú prvky, ktoré pomáhajú syru roztaviť a správne variť, jednoduché vymenenie nemusí urobiť trik. Vyskúšajte tieto receptúry bez syrového syra, aby ste zaistili úspech.

• 04 z 11

  Nahradiť ľahký krém

  Z cestoviny a štiepanej zemiaky na polievky a omáčky, krém vždy pridáva hodvábnu textúru a hladkú povrchovú úpravu. Dosiahnutie rovnakých výsledkov pomocou týchto náhrad bez mliečnych výrobkov.

  • Krém na sójovú kávu bez mliečnych výrobkov
  • Sójové mlieko zmiešané s roztopeným sójovým margarínom bez mliečnych výrobkov (pomer 4 ku 1)
  • Celé kokosové mlieko
  • Sójové mlieko zmiešané so sójovým mliečnym práškom (pomer 4 ku 1)

• 05 z 11

  Nahradiť Heavy Cream

  Ťažký krém nie je len dôležitý pre výrobu šľahačky, ale je tiež kľúčovou zložkou v zmrzline, chowders, koláče a sušienky. Nahraďte silný krém jedným z týchto náhradiek a môžete naďalej vychutnať tieto bohaté a uspokojujúce pokrmy.

  • Sójová pol-n-polovica zmiešaná so sójovým margarínom, roztaveným a nesladeným sójovým mliekom (pomer 1: 1: 2)
  • Krém z kokosu

• 06 z 11

  Nahraďte krém Fraiche

  Creme fraiche je zosilnený krém s bohatou textúrou a mierne chrumkavou chuťou. Pri varení sa to nepoužíva, preto je ideálnou ingredienciou na pridanie do varených omáčok alebo polievok. Je tiež chutné podávané rovnako ako šľahačka - dolloped na ovocné dezerty najmä. Nahradenie jednej z týchto zmesí urobí trik.

  • Sójová smotana spracovaná so sójovou smotanou (1 až 1 pomer)
  • Oranžový sójový jogurt spracovaný so sójovým smotanovým syrom (1: 1)
  • Extra pevný hodvábny tofu spracovaný so sójovým jogurtom alebo sójovou kyslou smotanou (2: 1)

• 07 z 11

  Nahraďte mlieko

  Či už ako súčasť vaječnej misky na raňajky alebo bešamelu pridáte na večeru pečené cestoviny, mlieko môže byť rozhodujúcou súčasťou mnohých jedál, ktoré robíme. Nie je potrebné dať žiaden z nich, hoci s non-mliečne mliečne alternatívy, ako je sója, ryža, kokos alebo mlieko. Dokonca si môžete vyrobiť aj svoje mlieko z mandlí .

• 08 z 11

  Vymeňte vyparované mlieko

  Predané v plechovke, odparované mlieko je nesladené mlieko, ktoré má 60 percent vody odstránené. Používa sa na obohacovanie jedál - hlavne dezertov, ale aj omáčok a pekárskych vločiek - a dodáva smotanovú textúru. Náhrada so sójovou kávovou smotanou alebo čistým sójovým jogurtom. Týmto spôsobom si môžete vychutnať pečenie a jesť koláče s pudinkami, mrazenými zákuskami, bohatými omáčkami a chuťovými prílohami.

• 09 z 11

  Nahraďte sladené kondenzované mlieko

  Sladené kondenzované mlieko je v podstate odparované mlieko s pridaným cukrom. Táto lepkavá a sladká prídavná látka sa často používa na výrobu krátkych dezertov, ako je 2-zložková zmrzlina a jednoduchá čokoládová šťavnatosť. Vďaka týmto náhradám môžete stále robiť líčené rozdelenie.

  • Práškové sójové mlieko zmiešané s cukrom zahrievaným na nízkej teplote so sójovou kávovou smotanou a sójovým mliekom. (1 šálka až 2/3 šálky na 1/2 šálky a 1/2 šálky.) Zahrievajte, stále miešajte, až kým nie sú zahustené a hladké.
  • Vanilková sójová zmrzlina, roztavená na nízkych teplotách so sójovým mliečnym práškom do mierneho zahustenia (8: 1).

• 10 z 11

  Nahraďte kyslý krém

  Niektorí z nás nemôžu ani premýšľať o tom, či jedia mexické jedlo bez zakysanej smotany. Alebo si možno pečiete svojou babičkou zakysanou kávovou tortou každý rok na prázdniny. Nie je potrebné vynechať tieto návyky - tu sú navrhnuté náhrady alebo dokonca si môžete vyrobiť vlastnú mliečnu bez kyslej smotany.

  • Sójová kyslá smotana
  • Sójový jogurt zmiešaný so sójovým mliečnym práškom a soľou podľa chuti (1 šálka na 1 polievkovú lyžicu)
  • E xtra pevná hodvábna tofu zmiešaná alebo spracovaná s jablčným jablčným octom alebo citrónovou šťavou (1 šálka na 1 polievkovú lyžicu)

• 11 z 11

  Nahraďte Ghee

  Ak ste fanúšikom indiánskej kuchyne, potom ste pravdepodobne oboznámení s gée - maslom, ktoré bolo roztopené a potom rozdrobené, takže mliečne tuhé látky začínajú hnedo a vyčerené maslo má karamelovitú chuť. Ghee má vysoký bod fajčenia a dlhú trvanlivosť, takže je ideálny pre kari. Pre recepty, ktoré volajú na ghee, nahradí roztavený sójový margarín alebo repkový olej.