Potraviny, ktoré obsahujú "skryté" mliečne výrobky

Mnohé zdanlivo mliečne výrobky bez potravín skutočne obsahujú nejakú formu mlieka, či už vo forme kazeínu, laktalbumínu, srvátky alebo iného mliečneho derivátu. Tento zoznam vám pomôže viesť niektoré z menej známych potravín, ktoré obsahujú mliečne výrobky.

• 01 z 11

  Obilniny v obaloch a obilnín

  Viac škrupinových obilnín, než by ste niekedy mali podozrenie, skutočne obsahujú nejakú formu mlieka, dokonca aj "zdravé jedlo" a "prírodné obilniny". Zvyčajne budú obsahovať kazeín, beztukové sušené mlieko alebo srvátkové bielkoviny alebo izoláty srvátkovej bielkoviny. Tieto produkty obsahujú tučné informácie o prítomnosti alergénov, a to mlieka, orechov a sóje, aby sa skenovanie štítkov trochu uľahčilo.

  Okrem zjavných "jogurtových" odrôd, mnohé cereálne tyčinky tiež obsahujú nejakú formu mliečnych výrobkov, zvyčajne maslového tuku, kazeínu, sušeného mlieka alebo srvátky. Zatiaľ čo sú k dispozícii niektoré odrody bez mliečnych výrobkov, môžete sa pokúsiť vyrobiť niektoré z vašich vlastných mliečnych výrobkov bez cereálií na raňajky na cestách.

• 02 z 11

  Breadcrumbs, pripravené

  Pripravené strúhanky častejšie obsahujú nejakú formu mliečnych výrobkov, či už je to maslo, kazeín, sušené mlieko, srvátka alebo nejaká kombinácia. Jednoduchým a chutným riešením je nahradiť tradičné pripravené druhy strúhanky s panko strúhankami, ktoré sú zvyčajne nielen bez mliečnych, ale aj nižšie obsahy sodíka. Môžete tiež použiť škrupiny z suchého, jednodňového mlieka bez chleba jednoduchým rozbitím chleba rukami.

• 03 z 11

  Chlieb, spracovaný sendvič

  Spracované sendvičové chleby, biely aj pšeničný, často obsahujú kazeín, srvátku alebo beztukové sušené mlieko a niekedy aj všetky tri. Hoci existujú výnimky, je dobré nájsť sendvičové chleby, ktoré sa nachádzajú v chladenom alebo zmrazenom úseku miestneho nákupcu zdravých potravín, ako je chlieb Ezekiel, pretože zriedkavo obsahujú mliečne výrobky a sú taky chutné!

• 04 z 11

  Chlieb, rýchle chlieb

  Rýchle chleby, ako banánový orech, kukurica a tekvica, takmer vždy obsahujú maslo a mlieko. Zatiaľ čo niektoré spracované odrody nemusia obsahovať skutočné maslo, zvyčajne obsahujú izoláty srvátkových bielkovín a sušené mlieko. Všeobecne platí, že ak sú rýchle chleby bez mliečnych výrobkov, budú sa uverejňovať ako také. Pekná vec týkajúca sa rýchleho chleba je, že sú, naozaj "rýchle" a "rýchle" na pečenie.

• 05 z 11

  Chlieb, kvasnicové chleby

  Kým mnohé kvasinkové chleby zvyčajne neobsahujú mliečne výrobky v skutočnom cesta, ako napríklad francúzsky chlieb a kyslé kvasenie, pekáči často pečú tieto bochníky v masloch alebo si kosti kŕmia maslom počas pečenia. Jediný spôsob, ako si naozaj byť istý, či to tak bolo, je požiadať pekára.

  Existuje však veľa kvasníckych chlebov, ktoré takmer vždy obsahujú mliekárne, ako napríklad Babka, sušienky, Brioche, škoricový chlieb a croissanty. Zatiaľ čo sa tieto položky bez mliečnych výrobkov zriedkavo vyskytujú, je možné, aby tieto mliečne výrobky neboli také mliečne a tak uspokojujúce, keď vyjdú z rúry. Vyskúšajte niektoré z mojich receptov na chlieb bez mliečnych výrobkov, ako je tento vegánsky čokoládový babka recept na niektoré nápady bez mliečnych výrobkov!

• 06 z 11

  petarda

  Nakupované krekry skoro vždy obsahujú maslo, maslo alebo netučné mlieko v prášku, aj keď niektoré prírodné a ekologické spoločnosti začali vyrábať iné ako mliečne výrobky, ktoré sa nachádzajú v obchodoch s prírodnými a zdravotnými potravinami. Crispbread crackers sú ľahké a zdravé výmeny kukurice rovnako, ako Kavli a Wasa krehký chlieb, ktoré zriedka obsahujú mliečne výrobky.

  Vytvorenie vlastných sušienok bez mliečnych výrobkov je však naozaj jednoduché a dáva vám možnosť robiť slávnostné tvary a pridať korenie a chuť podľa vášho výberu.

• 07 z 11

  Deli Meats

  Mliečne výrobky, ako je laktóza, kazeín a kazeináty, sa často pridávajú do spracovaného mäsa a mäsové mäsové mlieko pôsobí ako emulgátor alebo prispievajú k chuti mäsa. Čítanie štítkov pre väčšinu týchto výrobkov je nevyhnutné pri určovaní, či sú bez mliečnych výrobkov alebo nie, ale aby sa zjednodušilo čítanie štítkov, vyhľadajte mäso označené "Kosher", pretože tieto mliečne výrobky nebudú.

• 08 z 11

  granolového

  Granola sa tradične pripravuje zmesou surových zŕn, sušeného ovocia, orechov a semien, ktoré boli hodené sladidla a buď maslo alebo olej. Hoci neexistuje žiadne pravidlo o tom, ktoré granule budú používať, ktoré tuky, to je často prípad, že tie, ktoré sú na báze oleja budú označené ako také. Našťastie, granola je neuveriteľne ľahko pripraviteľná a vaša domáca vôňa bude báječná, keď sa bude piecť.

• 09 z 11

  "Mliečne výrobky" alebo "vegetariánske" syry

  Zatiaľ čo sa často vychádza z predpokladu, že sójové, orechové a ryžové "syry" nie sú mliečne výrobky, je často tiež pravdepodobné, že tieto obsahujú nejakú formu kazeínu alebo srvátkových bielkovín. Zvyčajne budú tieto výrobky označené ako "vegánske", ak sú bez mliečnych výrobkov. Niektoré odrody bez mliečnych výrobkov, ktoré sa pokúšajú, sú "Sledujte svoje srdce", "Tofutti" a "VeganRella". Môžete sa tiež pokúsiť vytvoriť si vlastný mliečny syr.

• 10 z 11

  Bielkoviny a energetické bary

  Nespočetné značky bielkovín obsahujú predovšetkým srvátkový proteín, ale aj mnohé sójové proteínové tyčinky obsahujú mliečne výrobky vo forme kazeínu, laktózy a sušeného mlieka, ako aj srvátkových bielkovín alebo izolátov srvátkových bielkovín.

• 11 z 11

  Vegetariánske "mäsové" produkty

  S cieľom poskytnúť dodatočné bielkoviny a pôsobiť ako emulgačné a stabilizačné činidlo, veľa vegetariánskych "mäsových" výrobkov obsahuje izoláty kazeínu alebo srvátkových proteínov. Tieto produkty budú zvyčajne označené ako "vegánske" alebo "bez kazeínu", ak sú bez mliečnych výrobkov a môžete tiež vyhľadávať náhradky vegetariánskeho mäsa označené ako Pareve, pretože tieto výrobky neobsahujú ani mäso ani mliečne výrobky. Niektoré dobré non-mliečne vegetariánske mäsové výrobky sú vyrobené Zdravím je bohatstvo a biela vlna, ale robiť si vlastné seitan výrobky z mäsa je naozaj jednoduché a zábavné!