Táto lahodná kuracia polievka má skvelú chuť kariového prášku a iných korenín spolu s paradajkami, jablkami, trochou ryže a nakrájanou zeleninou. Podávajte túto polievku s sušienkami alebo chrumky, alebo ju pripravte na polievku a sendvičovú večeru. Polievka je podobná polievke Mulligatawny.
Pozrite si tipy a variácie a komentáre čitateľa pre niektoré nápady na ďalšie prísady a chuť.
Čo budete potrebovať
- 1 až 1 1/4 libier vykostené kuracie prsia alebo ponuky
- 4 lyžice masla
- 1 stredne vysoká cibuľa, nakrájaná na kocky, asi 1 šálka
- 1 mrkva, nakrájané na kocky
- 1 rebrový zeler, nakrájaný na kocky
- 1/2 šálky jemne nasekanej zelenej papriky
- 1 veľké jablko Granny Smith, olúpané, plnené a nakrájané na kocky
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/4 šálky a 1 lyžička múky
- 1 lyžička kari prášku, alebo na chuť
- 1/2 čajovej lyžičky alebo muškátového oriešku
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- paprika podľa chuti
- 4 šálky kuracieho vývaru
- 1 ks (14 1/2 unce) nakrájaných paradajok
- 2 lyžičky limetkovej šťavy alebo citrónovej šťavy
- 1 až 2 lyžice dlhozrnnej ryže, voliteľné
Ako to urobiť
- Nakrájajte kurča na malé kocky.
- Maslo roztopte vo veľkej kastróne na stredne nízkom horúčave. Pridajte kurča, cibuľu, mrkvu, zeler, papriku a jablko. variť, miešať, kým cibuľka nie je jemná, asi 6 až 8 minút. Pridajte cesnak a varíme o 1 minútu dlhšie.
- Múku zamiešajte do zmesi kuracie a zeleninovej hmoty a pokračujte v varení, miešajte 2 minúty.
- Pridajte kari korenie, muškátový oriešok, soľ, korenie, kuracie vývar, rajčiny a limetovú šťavu. Priviesť do varu; znížte teplo, pokryte a nechajte michnúť 45 až 60 minút.
- Pridajte ryžu asi 20 minút pred vykonaním, ak ju používate.
- Ozdobte porcie podľa potreby.
Tipy a variácie
- Pridajte niekoľko polievkových lyžíc čerstvého nasekaného koriandra na polievku tesne pred podávaním alebo obloha nakrájajte čerstvým nasekaným koriandrom.
- Ozdobte porcie s plátkami zelenej cibule.
- Ozdobte porcie s nakrájanými alebo slepenými ľahko opekanými mandľami.
- Do polievky pridajte 3 pásy varenej nakrájanej alebo rozdrobenej slaniny.
Komentáre čitateľa
" Milujem tú polievku, ale kvôli môjmu vkusu som pridala dve kľúčové ingrediencie - plechovku kokosového mlieka a čerstvej kukurice, ktorá bola nakrájaná priamo z kohúta - vyrezal som čerstvú kukuricu zo šupky a potom som vyškriabal štiepkou s nožom, aby som dostal džúsy (používam tri uši z kukurice), tieto dva prísady pridávajú krémovitosť a sladkosť, o ktorých som si myslela, že mi chýba chuť, skvelý recept, hoci je teraz doma v mojom dome! " - HH
"Môj manžel ju miloval a bolo ľahké to urobiť.Nie som dal žiaden zeler alebo zelený korenie.Použil som muškát, nie smajlík.Použil som bielej ryže s dlhozrnnou ryžou.Bával som strach, že to bude príliš silné, ale to sa ukázalo ako dokonalé. " - SC
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 337 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 69 mg |
| sodík | 610 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 22 g |