Tipy, ako uistiť, že vaša pizza nebude mizerná
Pri výrobe domácej pizze si môžete slobodne vybrať ľubovoľné toppingy, ktoré chcete, vrátane toho, či používate rozomletý syr alebo čerstvú mozzarellu . Čerstvý syr vytvorí atraktívnejšiu pizzu a na uhryznutie prinesie príjemné žuvanie. Čerstvá mozzarella má mliečnu chuť a krémovú textúru, ktorá je vynikajúca na pizzu.
Vzhľadom k tomu, čerstvá mozzarella drží toľko vlhkosti, však môže urobiť pizzu vodu, a tak zničiť lahodné jedlo.
Je možné zabrániť tomu, aby vaša čerstvá mozzarella pizza bola mokrá?
Odpoveď je áno. Našťastie existujú dva jednoduché kroky, ktoré môžete použiť, aby ste sa vyhli mokrej mozzarelle.
Predĺžiť čas sedenia
Namiesto umiestnenia mozzarelly na pizzu hneď po jej rezaní, nakrájajte čerstvú mozzarelu pred časom a nastavte plátky na uterák tak, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť po dobu najmenej 15 minút. Môžete taktiež pokropiť hornú časť plátkov, aby ste získali dodatočnú vlhkosť. Keď sa plátky mozzarelly zdajú suché, pridajte k pizzii a pečte.
Skrátiť čas varenia
Po vložení omáčky a iných polievok na pizzu vložte do rúry bez syra; Neklaďte čerstvú mozzarellu na pizzu až do posledných minút času varenia. Čerstvá mozzarella trvá len niekoľko minút, kým sa roztopí, a ak sa roztopí a potom bude sedieť na pizzu počas pečenia, syr začne uvoľňovať vlhkosť.