Tento hubový burger recept je prispôsobený z "Lisa's Mushroom Burger" v weheartfood.com, a nazvať ho vegetariánskym hamburgerom to nerobí spravodlivosť. Veggie burger recepty majú tendenciu byť nudné a nudné, ale tento huby huby hamburger jam a korenie robiť všetko, ale.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 1/2 libier húb, zhruba nakrájaný (kombinácia cremini, shiitake a portobello) a Portobello)
- 1/2 šálky cibule, jemne nasekané
- 6 strúčikov mletého cesnaku
- 2/3 šálky ovseného ovsa
- 1/3 šálky parmazánu
- 3/4 šálky strúhanky
- 2 vajcia, porazené
- 1 lyžicu nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo 1 čajová lyžička sušených petržlenových vločiek
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
- Zahrejte 1 lyžicu olivového oleja vo veľkej hrnci.
- Sprežte huby, cibuľu a cesnak pri strednom ohni asi 10 minút, alebo kým sa kvapalina nevyparí a huby sa začnú spáliť.
- Vo veľkej miske pridajte zmes húb na ovos, parmezán, strúhanku, vajcia, petržlen, oregano, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Nechajte sedieť po dobu 15 minút na vytvorenie chuti.
- Tvar do patty .
- Zahrejte 2 lyžice olivového oleja vo veľkej nelepivej panvici na strednom ohni. Opečieme šálky, varenie asi 5 minút na každej strane alebo do zlatohnedej.
- Podávajte svoje obľúbené hamburgerové nátierky.
O hubách
Huby sú huby a získavajú svoju energiu tým, že sa rozpadajú a zjedia mŕtvu organickú hmotu. Znie to hrubé, že? Ale sú super výživné a chutné, pokiaľ nemyslíte na huby. Majú nízky obsah tuku a kalórií, pričom jedna libra má asi 125 kalórií, ale má vysoký obsah bielkovín. To je dôvod, prečo sú tak často používané vo veggie hamburgery alebo iné jedlá na masovú chuť a podporu bielkovín, ale sú dobré na vegetariánske menu alebo pre každého, kto chce sledovať spotrebu červeného mäsa.
Druhy húb
- Tlačidlo: Malé, biele huby, ktoré v hojnosti nájdete v obchodoch s potravinami, sa nazývajú huby bieleho tlačidla. Sú mierne a zemité a po mladíkoch sa zberajú.
- Cremini: Creminis sú v podstate len vyspelé gulášové huby. Sú podobný tvar, ale o niečo väčšie a svetlohnedej farby. Majú miernu chuť, ale trochu hlbšie ako hubové huby.
- Portobello: Portobello je najsprávnejšou fázou huby a hoci jeho chuť je stále na miernom mieste, je to oveľa mäkšie. To je dôvod, prečo portobellos tak často stáť v mäse, rovnako ako vo veggie hamburgery.
- Shiitake: Názov tejto huby je kľúčom k jej pôvodu - pestuje sa hlavne v Japonsku, Kórei a Číne a používa sa v ázijskej kuchyni. Má silnejšiu chuť a mäsitú štruktúru, ktorá z neho robí dobrého kandidáta na vegetariánske hamburgery.