Tieto chutné morčacie stehná sú pomaly grilované až k dokonalosti a zakončené klasickou paradajkovou grilovanou omáčkou. Sú skvelé pre každú príležitosť, ako je rodinná večera, letné večierky a dokonca i závesné dvere.
Čo budete potrebovať
- 6 moriek morčacieho
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Pre omáčku:
- 1 stredne vysoká cibuľka (jemne nasekaná)
- 1/2 šálka zeleru (jemne nasekané)
- 1 šálka vody
- 1 môže / 8 oz paradajková omáčka
- 1/2 šálky kečupu
- 3 lyžice
- hnedý cukor
- 2 lyžice horčice
- 1 lyžicu masla
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Ako to urobiť
1. Cukrujte cibuľu a zeler v masle na strednom ohni, kým nie je mäkký. Asi 7-10 minút. Cieľom je potiť zeleninu, nie je uschovať. Mali by mať skôr lesklý vzhľad ako zapečenie.
2. Pridajte všetko zvyšné zložky omáčky do hrnca. Primerajte na mierne nízke teplo po dobu 5 minút, často sa miešajte. Pridajte viac hnedého cukru, aby sa omáčka omladila. Odstráňte z tepla a nechajte omáčku vychladnúť na izbovú teplotu.
3. Predhriať gril. Spojte soľ a čierne korenie a sezónne morčacie nohy.
4. Na morku položte morčacie nohy a variť na strednom ohni. Gril, pokryté asi 30 až 45 minút alebo až takmer hotovo. Otočte sa príležitostne. Začnite mačkovanie omáčkou počas posledných 15-20 minút času varenia. Dávajte si pozor na vypálenie. Znížte teplo alebo posuňte morčacie nohy na nepriamu časť grilu, aby ste dokončili varenie. Keď nohy dosiahnu vnútornú teplotu 180-185 stupňov F. Sú hotové. Odstráňte z tepla a voľne stanu s hliníkovou fóliou. Nechajte nohy odpočinúť 10 minút pred podaním.
5. Ak chcete podávať niektorú omáčku na boku, jednoducho rozdeľte omáčku pomocou jednej časti na pečenie a zahrievanie vyhradenej časti na podávanie. Môžete tiež zdvojnásobiť recept omáčky, ak naozaj chcete mať dosť. Voľba je všetko vaše!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 3687 |
| Celkový obsah tuku | 144 g |
| Nasýtený tuk | 38 g |
| Nenasýtený tuk | 46 g |
| cholesterol | 1,814 mg |
| sodík | 3 254 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 544 g |