Vodný melón gazpacho alebo studená melón polievka je rýchly a jednoduchý spôsob, ako si vychutnať čerstvé ovocie a zeleninu.
Tento recept bez kuchyne je ideálny pre letné jedlá, keď nechcete zohriať kuchyňu.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky
- bezsemenné melón (kocka 1 šálka do 1/2-palcový kusov)
- 2 lyžice
- čerstvá limetová šťava
- 1 lyžička vápna
- říz
- 1 čajová lyžička alebo viac na chuť
- 1 až 2 strúčiky mletého cesnaku
- 1 šálka
- zrelé paradajky , nakrájané na 1/2-palcové figúrky
- 1 šálka odlúpnutých alebo nepekaných okrasných uhoriek, nakrájané na 1/2-palcové kusy
- 1/2 šálky sladkej žltej alebo oranžovej papriky, nakrájané na 1/2-palcové kúsky
- 3 lyžice mleté červenej cibule
- 1 lyžica balsamico alebo červeného vínneho octu
- 1/4 extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica jemne nasekanej jalapeno papriky (voliteľne)
- Pepř na chuť
- 2 lyžice mletého koriandra alebo
- kôpru alebo petržlenu
- Štipľavý cukor
Ako to urobiť
- Puréme 3 šálky melóna a preneste do veľkej nekovovej misky. Pridajte limetovú šťavu, limetovú kôru , soľ, cesnak, paradajku, uhorku, zelenú papriku, červenú cibuľu, ocot, olej, čerstvé bylinky podľa výberu, cukor a jalapeno, ak používate, a 1 šálku melónu na kocky. Dobre premiešajte.
- Chill až do času podávania. Pre peknú prezentáciu vyplňte okuliare martini s gazpachom a ozdobte plátkom limetky a čerstvého bylinkového vetvičky, ak je to potrebné.
Ako podávať Gazpacho
Podávajte gazpacho vo sklenenom pohári ako predjedlo alebo v martiniho pohári na prvý chod večernej večere. Je to tiež osviežujúca zmena tempa na raňajky formou bufetu - niečo ako ranná Bloody Mary bez alkoholu. Hoci som poznal ľudí, aby pridali trochu vodky k ich dávke gazpacho na dobrý účinok.
Tento recept sa dá ľahko zvýšiť pridaním väčšieho množstva ovocia a zeleniny. Skúste pridať ananásové kúsky pre tropickú chuť!