Bulharská studená uhorka polievka sa vyrába s jogurtom, vlašskými orechmi a kôprom . Jedná sa o letnú ponuku, ktorá nie je určená na osvieženie, ktorá môže byť tiež ponechaná silnejšia a slúžila ako ponor.
Čo budete potrebovať
- 1 veľká uhorka (olúpaná, naočkovaná a nakrájaná)
- 4 strúčiky cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky plus 1/2 šálky vlašských orechov
- 2 plátky chleba (denný kôrový biely sendvičový chlieb, roztrhané na kúsky)
- 2 lyžice plus 1 1/2 lyžice slnečnicového oleja (alebo vlašského orecha alebo olivového oleja)
- 1 1/2 šálky jogurtu
- 1 až 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy (alebo chuť)
- 1/2 šálka vody (studená)
- 1 1/2 lyžice olivového oleja
- Obloha: čerstvý kôpor
Ako to urobiť
- Použitie kuchynského robota (alebo malta a paličky, ak je to žiaduce), cesnakový pyré, soľ, 1/4 šálky vlašských orechov a chlieb. Pomaly pridávajte olej cez pokrmy a nakrúcajte, až kým nebudete dobre kombinovaní.
- Preneste zmes na veľkú misku a nasypte jogurt, uhorku a citrónovú šťavu. V tomto okamihu môže byť zmes podávaná ako ponor. Inak, pre polievku, pridajte vodu a nechajte robustné alebo pyré až do hladkej.
- Chladničky, kým nie sú pripravené na podávanie. Nalejte polievku do chladených misiek a ozdobte 1/2 šálkou hrubo nasekaných vlašských orechov, mrknutím oleja a čerstvým kôprom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 199 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 81 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |