Populárny názor všeobecne tvrdí, že biely čaj má nízky obsah kofeínu, a niektorí dokonca spochybnili, či môže byť bez kofeínu.
Najskôr prvé. Biely čaj nie je bez kofeínu, pokiaľ to výslovne nehovorí, že je na obale. (*Pozri poznámku.)
Existuje množstvo tvrdení, že biely čaj je prirodzene nízky obsah kofeínu. V niektorých prípadoch je to pravda, ale väčšinu času, nie je to oveľa menej v kofeíne ako iné druhy čaju.
Tu je lowdown.
Množstvo kofeínu v bielom čaji sa líši od typu po typ. Šálka bieleho čaju môže obsahovať od šiestich mg kofeínu až po 75 miligramov kofeínu v závislosti od typu.
Existuje veľa faktorov, ktoré ovplyvňujú hladinu kofeínu v čaji , ale pomocou týchto techník môžete znížiť kofeín vo vašich bielych čajoch.
- Píšte celý bieleho čaju namiesto čajového vrecka . Porciovaný čaj má viac kofeínu ako čaj z voľných listov (zvyčajne).
- Pijte biely čaj z Fujian, Číny. Pôvodná štúdia ukázala, že biely čaj je prirodzene vysoký obsah antioxidantov a nízky obsah kofeínu pochádza z vlasti bielych čajov (Fujian, Čína), kde boli testované biele čaje z niekoľkých miestnych odrôd čaju. V rokoch nasledujúcich po tejto štúdii sa výroba bielych čají rozšírila do Indie, Indonézie a inde a teraz väčšina "bieleho čaju" na trhu nie je vôbec tradičný biely čaj, ale skôr čaj spracovaný ako biely čaj, ale vyrobený z rôznych druhov čajovníkov. Tieto čaje sa bežne vyrábajú s čajovňou Camellia sinensis assamica , ktorá je prirodzene vyššia v kofeíne ako rastliny Camellia sinensis sinensis pestované v Fujian. Biele čaje z Fujianu sú pravdepodobnejšie vyrobené z typov rastlín, ktoré boli použité na pôvodný test a boli nižšie v kofeíne.
- Rozhodnite sa pre biely čaj bez kofeínu. Biele čaje bez kofeínu nie sú 100% bez kofeínu, ale sú nižšie v kofeíne ako iné zelené čaje. Jednoducho neklesnite na mýtus domáceho kozmetika - napriek povestiam o opaku, neexistuje žiadny vedecky dokázaný spôsob, ako bezfajčiť čaj doma!
- Pite menej bieleho čaju. Čajové puky alebo "špičky" sú zvyčajne vyššie v kofeíne ako staršie, zrelšie listy. Z tohto dôvodu sú jarné zberné čaje (ako Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) často (ale nie vždy) vyššie v kofeíne ako čajové výrobky z neskorého zberu (ako biely biely pivonky).
- Piť biele čajové zmesi. Zmiešaný biely čaj, napríklad 50 až 50 zmesi ružových okvetných lístkov ruže a bieleho čaju alebo mäty piepornej a bieleho čaju, zvyčajne obsahuje asi polovicu kofeínu svojho nezmiešaného náprotivku. Podobne, Fusion Red & White Teas (zmes červeného čaju rooibosu) obsahuje len 19,2 mg kofeínu na 8 uncí.
- Dávajte pozor na zmes bielych čajov so zeleným čajom. Nárast populárnosti bielych čajov viedol k tomu, že na trhu sa nachádzajú početné balené, balené a zmiešané "biele čaje", ktoré sú v skutočnosti vyrobené z väčšieho množstva zeleného čaju než biely čaj. Skontrolujte štítky! Ak je v zmesi zelený čaj (alebo čierny čaj alebo oolong čaj ), preskočte to.
- Biela čaj správne. Mnoho ľudí používa plne vriacu vodu na varenie bieleho čaju alebo varenie bieleho čaju na viac ako päť minút. Tým sa zvyšuje hladina kofeínu v pohári. Namiesto toho použite vodu, ktorá je 190 stupňov Fahrenheita alebo nižšia, a varte maximálne štyri až päť minút.
- Znovu pripravte listy. Namiesto použitia čerstvých listov na niekoľko šálok čaju niekoľkokrát opakovane pripravte rovnaké listy. Hladiny kofeínu sú drasticky znížené po prvej infúzii, takže dostanete oveľa nižší príjem kofeínu z prípravy bielych čajov týmto spôsobom.
* Niektorí ľudia označujú biely čaj za "bez kofeínu" alebo "bez kofeínu", ale toto je nesprávne. Biele čaje prirodzene obsahujú kofeín alebo, ako niektorí ľudia (nesprávne) pojem "kofeínovaný". (Napriek tomu, že je tam kofeín, bol pridaný kofeín, ak tam nie je skutočne čudný biely čaj, o ktorom som nikdy nepočul, k bielému čaju nebol pridaný žiadny kofeín - je to len prirodzené.)