01 z 10
Tu je to, čo budete potrebovať na výrobu polských plnených kapustových roliek - Golabki
Kastrólová miska poľskej plnenej kapusty ("Golabki"). Barbara Rolek - 1 celozrnná kapusta, asi 4 libry
- 1 veľkú cibuľu, nakrájanú
- 2 lyžice masla
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1/2 libra mletého bravčového mäsa
- 1 1/2 šálky varenej ryže
- 1 čajová lyžička jemne nasekaný cesnak
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 šálka hovädzieho mäsa
- Smotana na obloha (voliteľné)
02 z 10
Core kapusta pre Golabki
Jadro kapusty. Barbara Rolek Ak chcete urobiť golabki, ohrievajte rúru na 350 stupňov. Odstráňte jadro z hlavy kapusty a vložte do hrnca s vriacou a solené vodou. Obalte a nakrájajte 3 minúty, alebo kým nezmäknete dostatočne, aby ste vytiahli jednotlivé listy.
Medzitým satať nakrájanú cibuľu v masle až do priesvitnosti. Nechajte vychladnúť.
03 z 10
Vypustiť kapustové listy pre Golabki
Vypustiť kapustu listy v Colander. Barbara Rolek Keď kapusta opustí, odstráňte ju a vypusťte do šľahača. Budete potrebovať 18 listov na tento recept, ktorý slúži na šľahanie 6. Zostávajte listy hrubé a položte ich na dno hrnca alebo holandskej rúry.
04 z 10
Odstráňte stonku.
Odstráňte hrubý kmeň z každého listu. Barbara Rolek Keď sú listy v cedníku dostatočne chladné na to, aby mohli manipulovať, použite odtrhávací nôž na odstránenie tvrdého stonky z každého z 18 listov bez toho, aby ste prerezali list.
05 z 10
Miesto mäsa na kapustu pre Golabki
Umiestnite mäso na kapustu. Barbara Rolek Zmiešajte chladené cibule s hovädzím mäsom, bravčím mäsom, ryžou, cesnakom, soľou a čiernym korením. Nesmieme premiešať alebo mäso bude ťažké. Do spodného okraja každého listu kapusty umiestnite 1/2-kalóniu mäsa.
06 z 10
Uzavrite mäso v kapustovom liste.
Uzavrite mäso v kapustovom listoch. Barbara Rolek Preklopte spodný okraj kapustového listu nahor a nad mäsom a úplne ho zalepte.
07 z 10
Vytvorte úhľadný paket. Potom roll!
Roll kapusta Leaf. Barbara Rolek Najprv otočte pravý okraj kapustového listu smerom do stredu a potom doľava, až kým nebudete mať balík podobajúci sa obálke. Potom odložte kapustový paket od seba, až kým nebudete mať rúrkový tvar, ako je eggrol alebo burrito.
08 z 10
Umiestnite do hrnca alebo do holandskej rúry.
Vrstva v kastrólovej miske. Barbara Rolek Vrúbte zelné kotúče v horúcej miske alebo holandskej rúre na vrchole nasekanej kapusty, ochuďte každú vrstvu soľou a korením.
09 z 10
Navlhčite s hovädzím mäsom.
Navlhčite s hovädzím materiálom. Barbara Rolek Nalejte mäso z hovädzieho mäsa cez zelné kotúče v roštu, aby ste pomohli procesu parenia ako variť. Pečieme 1 hodinu.
10 z 10
Vychutnajte si horúce z kapusty z rúry.
Zelná rotuje z pece. Barbara Rolek Podávajte s panvicovými džúsmi a mrknutím kyslej smotany alebo zahustením panvicových štiav so zakysanou smotanou a naliate omáčku nad plátky zrniek. Tu je recept v plnom rozsahu.